細數那些最養肝的平民補品
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1、枸杞
枸杞的性味甘平,中醫認爲,它能夠滋補肝腎、益精明目和養血。枸杞子尤其擅長明目,歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。着名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子爲主要藥物。
一般來說,健康成人每天吃20克左右(約30顆)枸杞比較合適。枸杞最適合煮粥或煲湯,可將它和大棗、山藥等搭配。嫌麻煩的話,還有一種簡便吃法,即早晚嚼食,營養成分的吸收更充分,但嚼枸杞時要注意控制數量,最好減半(15顆左右),否則易滋補過度。
2、紅棗
紅棗可以寧心安神、益智健腦、增強食慾,是公認的藥食兩用佳品,有“保肝去脂妙果”的雅號。有實驗證實對四氯化碳肝損傷的家兔,每日餵給大棗煎劑共1周,結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加,表明大棗有保肝作用。
值得注意的是,脾胃虛弱者生吃紅棗會分泌過多胃酸,導致胃痛,因此不妨做熟了再說,可取紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量,熬製黑木耳紅棗補血湯,或用紅棗、當歸、糙米熬粥。紅棗雖好,但棗皮纖維含量很高,不易被消化,一次吃太多容易胃脹,建議適量食用。
3、蜂蜜
蜂蜜對肝臟有保護作用,能爲肝臟的代謝活動提供能量準備,能刺激肝組織再生,起到修復損傷的作用,對脂肪肝的形成有一定的抑制作用;一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜,因爲蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成,可以降低肝臟的負擔,但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜,因爲會加重肝臟的纖維化。
服用量每次最好在25-50克,一般不要超過100克。否則人體將無法吸收過多營養,還有可能引起輕微腹瀉。食用時,一般可用溫開水沖服,亦可調入牛奶、稀飯中,還可以塗抹食品,但切忌高溫,以不超過60攝氏度爲宜,否則,蜜中維生素和酶將受破壞。
4、靈芝
靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用。無論在肝臟損害發生前還是發生後,服用靈芝都可保護肝臟,減輕肝損傷。靈芝能促進肝臟對藥物、毒物的代謝,對於中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎,靈芝可明顯消除頭暈、乏力、噁心、肝區不適等症狀,並可有效地改善肝功能,使各項指標趨於正常。
把靈芝剪成碎塊,放在茶杯內,用開水浸泡後當茶喝,邊泡邊喝,一般一朵幹靈芝泡一杯,可衝開水喝一天。或是將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡,三天後,白酒變成棕紅色時即可喝,還可加入一定的冰糖或蜂糖。
5、山藥
山藥味甘性平,具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。適用於身體虛弱、食慾不振、消化不良、久痢泄瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻數等症。
從藥用和營養價值看,鐵棍山藥是首選。食用山藥並非多多益善,保健用量每天以10-20克爲宜。由於山藥養陰,所以消化不良時不宜食用。
進補之前,要先辨明各人體質,根據需要進補。切忌囫圇吞棗,錯誤進補不但不利養生,還有可能因用藥不當加重病情。不同人的體質、病情不同,所需要的對症補藥也不一樣,不能一概而論。進補藥材不是越多越好,更不是越名貴越好。最好做體質辨識之後,再諮詢專業醫生選擇合適的進補方式。
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