中醫教你製作四種胃痛食療方
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胃痛是常見的一種症狀,很多人一旦胃痛就選擇吃藥,其實藥不是最好的解決方法。中醫上講究飲食調理,那麼,治療胃痛的食療方有哪些?
陰虛胃痛
病人表現爲胃痛多呈燒灼樣,常伴心煩口燥咽乾,大便乾結。配餐原則宜養陰益胃爲主。
糯米百合粥:糯米50克,百合60克。將百合60克洗淨,去除發黑變質者;糯米50克淘洗乾淨。將糯米及百合放入鍋內,加水適量,煮成粥,加入少量食鹽調味。可作爲主食服食,本方可四季食用。
枸杞石斛老鴨湯:枸杞50克,石斛30克,老鴨一隻。將老鴨宰殺洗淨,去內臟、尾部及肥脂後,濾幹水備用。將枸杞、石斛洗淨,放入鴨腹內,用線縫合。起油鍋,用薑片爆炒至鴨表面微黃。把全部用料放入燉盅內,加入適量滾水,加蓋,隔水文火燉四個多小時,加食鹽調味後即可食用,吃肉飲湯。
虛寒胃痛
病人表現爲胃脘隱痛,泛吐清水,喜熱飲食,喜溫喜按,大便軟爛。治宜溫胃止痛爲主。
高良薑羊脊骨粥:高良薑9克,羊脊骨250~300克,粳米100克。將粳米淘洗乾淨,羊脊骨洗淨、砍斷、捶碎,高良薑洗淨切碎。將捶碎的羊脊骨和高良薑放入瓦煲內,加水2升左右,煎取1升,棄骨及藥渣。將粳米100克放入湯中熬成粥,加入蔥花、食鹽調味。注意最好不要將捶碎的羊脊骨跟大米同熬,以免不小心食入碎骨。熬好的高良薑羊脊骨粥當主餐服食,每週可服用2~3次。
當歸生薑羊肉湯:當歸20克,羊肉500克,生薑30克,淮山藥50克,黃酒、精鹽各適量。當歸用清水浸泡至軟,切片備用。生薑拍碎,淮山藥去皮備用。羊肉剔去筋膜,放入沸水中略燙,除去血水後撈出,切片備用。淮山藥、當歸、生薑同放入沙鍋中,加清水、黃酒、精鹽,武火燒沸後,撈出泡沫,再改用文火燉至羊肉熟爛即可。
血淤胃痛
病人表現爲胃部疼痛,痛有定處,或痛如針刺,拒按,或刺痛隱隱,或吐血、排黑便等。治宜活血化淤。
丹蔘三七雞:丹蔘30克,三七10克,老母雞一隻。將老母雞宰殺洗淨去內臟,丹蔘、三七洗淨切片,填入宰殺好的老母雞腹中,用線縫好,放沙鍋中,加水,先武火後文火燉至熟爛,吃肉飲湯。
木須炒豬肚片:黃花菜乾品20克,黑木耳幹品20克,豬肚200克,植物油、細鹽、黃酒、生薑、花椒、香蔥適量。黑木耳用溫水浸泡發漲後,再用冷水浸沒,備用。黃花菜浸泡片刻,濾幹。豬肚下沸水鍋焯透撈出,另向鍋中倒入清湯,放入豬肚,再下姜、蔥、花椒煮熟,撈起豬肚待冷後,將豬肚切薄片,加細鹽、黃酒拌勻。植物油二匙,用中火把油燒熱,倒入豬肚片,炒幾分鐘,再倒入木耳、黃花菜同炒,加細鹽、黃酒適量,炒出香味後,加淡肉湯或清湯半小碗,燜燒8分鐘,撒上香蔥,拌炒即成。
肝鬱胃痛
病人表現爲胃脘脹滿疼痛,連及兩脅,伴噯氣泛酸,常因情志變化而誘發或加重,噯氣或放屁後疼痛可減輕。治宜舒肝理氣爲主。
胡蘿蔔炒陳皮瘦肉絲:胡蘿蔔200克,陳皮10克,瘦豬肉100克,植物油、細鹽、黃酒、香蔥適量。胡蘿蔔切細絲,豬肉切絲後加鹽和黃酒拌勻,陳皮浸泡至軟切絲。先炒胡蘿蔔至八成熟後出鍋,再用油炒肉絲、陳皮絲3分鐘,加入胡蘿蔔絲和少許鹽、黃酒同炒至香,添水燜燒幾分鐘後撒入香蔥即成。
香蔻糖:香櫞粉20克,白蔻仁粉20克,白糖適量。先將白糖放在鍋內,加水適量,煎熬成濃稠液體,再將香櫞粉、白蔻仁粉放入,攪拌均勻,煎至起絲狀時停火,倒入搪瓷盤內,涼後切成小塊即成。
溫馨提醒:解決胃痛的最好方法除了以上這些食療方外,就是三餐要有規律、不能暴飲暴食、不熬夜。以上這些僅供大家參考,如果嚴重的話就應及時就診。祝大家早日康復!
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