巧吃南瓜山藥可護胃助消化
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轉入深冬,人們爲了抵禦寒冷,會適當進補,飲食中多了很多大魚大肉;但此時人體新陳代謝變得相對緩慢,過量食用會增加腸胃負擔,讓人感覺腸胃不適。此時多吃些護胃助消化的食物,幫助腸胃具有良好的消化功能。
在秋冬蔬果中,南瓜、山藥是最值得推薦的。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激,適合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分還能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
山藥味甘性平,益氣健脾,其所含的澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,藥食兩用。另外,山藥本身幾乎不含脂肪;其含有的大量黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,防止動脈硬化,增強人體免疫功能,延緩細胞衰老。
南瓜山藥二者搭配,食療功效翻倍!不僅僅可以健胃消食;還對防治糖尿病、降低血糖有一定作用。最簡單的一道家常菜就是南瓜炒山藥,做法簡單,療效佳。
南瓜炒山藥:南瓜山藥去皮切片;炒鍋放油燒熱後,先放入南瓜炒熟,再倒入山藥,調味、撒蔥花炒勻即可。其實南瓜炒着吃還有一個好處,就是能使南瓜裏的胡蘿蔔素更好地吸收。
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