哺乳期能吃土豆嗎
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土豆具有很高的營養價值和藥用價值,其營養素豐富,含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分,營養結構也較合理,有“地下蘋果”之稱。它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多,其中維生素C是蘋果的10倍,B族維生素是蘋果的4倍,鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等,尤其是鉀的含量,可以說在蔬菜類裏排第一位。土豆它富含大量碳水化合物,能供給人體大量的熱能。食用土豆後有很好的飽腹感,人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。
薯類中含馬鈴薯是目前世界上除了穀物以外,用作人類主食的最重要的糧食作物,主要食用其地下塊莖。
另外,土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效,硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。土豆還含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素,有預防便祕和防治癌症等作用。
要想吸收到土豆的真正營養,首先要有量的保證,每天吃薯類食品(馬鈴薯、白薯、芋頭)大約應在80克左右。其次是葷素搭配好,只要搭配好,可以在享受美食的同時,達到保持苗條身材的目的。在吃薯類時,要相應地減少主食的攝取,可按照薯類與主食3∶1—4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯類食品,可能有助於降低中風的危險。
對於快餐中比較多的土豆泥、炸薯條,在加工過程中被氧化,破壞了大量的維生素C,使營養成分大大降低。而對於炸薯條來說,易增加脂肪的攝入量,而且炸薯條的油很難判斷是否是新鮮的,加上反覆高溫加熱,產生聚合物,像有毒物質環狀單聚合物是致癌物質,所以要儘量少吃。
營養學家指出,吃薯類不必擔心脂肪過剩,因爲它只含0.1%的脂肪,是所有充飢食物中最少的,每天多吃薯類,可以減少脂肪攝入,使多餘脂肪漸漸代謝掉。
能吃的。中醫認爲,土豆味甘、性平,能補脾益氣,緩急止痛,通利大便。土豆蛋白質含量爲2%左右,但氨基酸組成比較合理,易於消化吸收。土豆澱粉含量豐富,澱粉顆粒大,糊化溫度低,易於被人體所消化,而且吃了不會發胖。土豆中還含有除維生素B12以外的B族維生素,較爲豐富的維生素C,且不易受熱破壞。此外,土豆還含有鉀、磷、鈣、鎂、硫等礦質元素和大量的膳食纖維。土豆還能延緩衰老、幫助減肥、護膚美容的作用。哺乳期的媽媽吃了土豆不會影響乳汁分泌和哺乳期寶寶的健康,但要注意土豆吃多了容易脹氣。此外,不能吃發芽的、變綠的、久放的土豆,以防食物中毒。
土豆是世界上公認的營養豐富的食物。土豆的蛋白質中含有18種人體所需的氨基酸,是一種優質的蛋白質。其中所含的黏體蛋白質能預防心血管類疾病。土豆中維生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。哺乳期媽媽吃了土豆不僅能補充能量還能幫助身體排除水分。但這並不意味土豆對所有產婦都是安全的,如皮膚瘙癢的人就不宜吃土豆了。所以,哺乳期的媽媽在進食之前,要先了解清楚自己的身體狀況哦。有以下情況的話,媽媽就要注意少吃或者不吃土豆哦。
1、對紫外線過敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物,其感光性物質在體內達到一定濃度時,人體裸露部位(面、手、足)的皮膚經過太陽光的直射,即可導致代謝障礙而發生皮炎。主要表現爲局部皮膚有瘙癢感、灼熱感,並可見到急性水腫、淤斑或水泡,且有刺痛,嚴重者口脣、眼瞼及顏面腫脹呈紫紅色。同時可伴有頭痛、乏力、發熱、噁心、嘔吐、食慾減退等全身性反應。所以有此狀況的人不宜吃土豆。
2、久放的土豆不宜吃。因爲土豆中含有生物鹼,存得越久土豆生物鹼含量越高。過多食用存放很久的土豆,也有可能引起龍葵素中毒。
3、糖尿病人不宜吃土豆。因爲土豆是高澱粉食物,其碳水化合物被人體吸收可以轉換爲能量(糖分),所以糖尿病患者不宜吃土豆。
4、脾胃虛寒忌多食。土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
5、對土豆過敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成爲過敏原的,如果是對土豆過敏的話,食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用土豆。
1、補充人體所需的能量、維生素和微量元素。土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
2、讓哺乳期媽媽心情愉悅。土豆含有維生素C。食物可以影響人的情緒,是因爲它裏面含有的礦物質和營養元素能作用於人體,改善精神狀態。
3、吃土豆能抗衰老。土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康,老的慢。
4、幫助消脂減肥。土豆含有0.1%的脂肪,是所有的充飢食物中脂肪含量最低的。多吃土豆,可以減少脂肪攝入,讓身體把多餘脂肪逐漸代謝掉,不必擔心因脂肪過剩而發胖。
哺乳期的媽媽需要餵母乳,這時候的飲食需要注意的事項也相對比較多。土豆含有豐富的蛋白質,容易被消化吸收,適合哺乳期媽媽吸收能量恢復身體,可是哺乳期媽媽在食用的時候也有需要注意的地方哦。
1、忌連皮吃
土豆皮含有一種叫龍葵鹼的有毒物質,人體若攝入大量這一物質,會引起急性中毒。這種有毒物質,多集中在其皮裏,紅皮或紫皮多於黃皮,光照使皮色變青者又隨着色深而增多,因此食用時一定要去皮,特別是要削淨已變綠的皮,因爲即使將土豆帶皮煮熟後再剝皮,也可能把皮里約10%的龍葵鹼傳給果肉。而發生中毒後,應迅即去醫院診治。
2、脾胃虛寒忌多食
土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
3、忌吃久放的土豆
久放的土豆有龍葵素,如果經常食用龍葵素含量較高的土豆,會引起中毒。同時產婦也不宜多吃土豆,吃多會脹氣。
4、忌吃冷凍的土豆
土豆宜存放在陰涼處,不可曝曬,也不可冷凍,凍傷的土豆不能食用。
5、不宜多吃薯片
市場上出售的薯片,雖然它們接受過高溫處理,龍葵素的含量會相應減少,但是它卻含有較高的油脂和鹽份,多吃除了會引起肥胖,所以也不能貪吃。
6、不宜與回奶的食物一起吃
哺乳期的媽媽需要餵乳,所以不宜吃像韭菜、花椒等會回奶的食物,所以在吃土豆的時候忌與此類食物一起烹調或食用。
哺乳期媽媽的飲食可能會通過乳汁傳給寶寶,所以在哺乳期的飲食要注意的事項相對也比平時多。中醫認爲,土豆味甘、性平,能補脾益氣,緩急止痛,通利大便。哺乳期媽媽是可以吃土豆的,那哺乳期怎樣吃土豆才安全呢?一起來看看吧!
1、選擇新鮮沒有發芽的土豆出芽的土豆吃了會中毒大家都知道,同時久放的不再新鮮的土豆也含有很多的龍葵素,吃了也可能導致龍葵素中毒。所以在買土豆的時候要選擇新鮮土豆。
2、烹調方式健康哺乳期的飲食應該是營養又清淡的,所以飲食不宜過重口味,吃土豆的時候應儘量避免煎炸,以免上火、消化不良不舒服。由於哺乳期媽媽需要哺乳,這時候喝湯比吃肉更來得方便進食和吸收,也有利於乳汁的生成,所以在給哺乳期媽媽做土豆的時候不妨考慮下做成湯的形式。
3、不宜多吃土豆是高澱粉食物,其碳水化合物雖然可以補充媽媽身體所需的能量,但也需要注意適量,過量食用也會引起脹氣。土豆吃多佷容易脹氣,所以在產後還是餵奶的前幾天最好是不吃或少吃。
4、不宜與回奶的食物一起吃哺乳期的媽媽需要餵乳,所以不宜吃像韭菜、花椒等會回奶的食物,所以在吃土豆的時候忌與此類食物一起烹調或食用。
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