坐月子食譜之紅酒燉牛肉

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坐月子- 紅酒燉牛肉

坐月子食譜之紅酒燉牛肉

材料(4人份):

牛腿肉240公克、洋蔥、胡蘿蔔各100公克、紅酒100C.C、1/2茶匙鹽

作法:

1. 將胡蘿蔔、洋蔥、牛腿肉分別切丁,熱鍋入油,加入洋蔥爆香,再加上紅蘿蔔、牛腿肉拌炒。

2. 加入紅酒及1杯水以小火一起燉煮約30分鐘即可。

營養分析(每份) 蛋白質(公克) 脂肪(公克) 醣類(公克) 熱量(大卡)

14      10      12     194

食譜設計重點:

紅酒含有強的抗氧化劑,可以減低氧化壓力。 營養師的話:牛肉富含鐵質,有補血作用。

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