胡椒粉的壞處
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在平時做菜的時候也會用到胡椒粉吧,它的味道是很多人都喜歡的,特別是煮一些湯的時候放一些胡椒粉的,味道就會特別好了,特別是愛吃辣的人,都會喜歡胡椒粉的味道,可是大家對於胡椒粉的壞處應該不是很清楚,我們在平時也都沒有注意到它的好處吧。
胡椒粉有黑胡椒和白胡椒,不同的胡椒的味道是不一樣的,它對我們的身體也是有一定好處的,最重要的是能夠讓食物變的更有味道,很多人都愛它的味道,可是大家瞭解胡椒粉的壞處嗎。
胡椒通常分黑胡椒和白胡椒兩種,是由加工方法不同而形成。黑胡椒是果實開始變紅時採收,曬乾去皮者,質量較差;白胡椒是果實全部變紅時採收,經水浸去皮曬乾而成,質量較高。胡椒的主要成分爲胡椒鹼,還含有胡椒脂鹼、胡椒新鹼、向日葵素、水芹烯、丁香烯、樹脂等化學成分。胡椒性味辛溫,多食易動火燥熱,耗氣傷陰,發瘡損目,破血墮胎。據《本草綱目》記載,胡椒爲“純陽之物,腸胃寒溼者宜之,熱病之人食之動火傷風,陰受其害”。患有便祕,痔瘡者宜慎用。
胡椒粉營養分析:1. 胡椒的主要成分是胡椒鹼,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油膩,助消化;2. 胡椒的氣味能增進食慾;3. 胡椒性溫熱,對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用,並治療風寒感冒;4. 胡椒有防腐抑菌的作用,可解魚蝦肉毒;5. 黑胡椒的辣味比白胡椒強烈,香中帶辣,祛腥提味,更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚;6. 白胡椒的藥用價值較大,可散寒、健胃等,可以增進食慾、助消化,促發汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇症。 胡椒粉適合人羣:一般人羣均可食用消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎症、眼疾患者慎食。 胡椒粉食療作用:胡椒味辛、性熱,入胃、大腸經;有溫中下氣,消痰解毒的功效;主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。1. 溫中散寒:用於胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴;2. 醒脾開胃:本品小劑量能增進食慾,對胃口差、消化不良有治療作用。
對於胡椒粉的一些壞處其實也不是很多,大家在平時吃胡椒粉的時候注意一些就行了,尤其是胡椒粉不能吃太多了,有很多人都是特別愛胡椒的味道的,因此在做一些菜的時候就會放很多的緩解粉,結果就會造成胃部的不適,還會出現上火的症狀。
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