吃山藥的禁忌舉例
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山藥是一種用途十分廣泛的植物,即可以當做藥材,也可以當做食物,即可以作爲主食,也可以作爲炒菜。作爲生活中如此受歡迎的食物,我們一定要了解它的禁忌,否則我們很可能會受到傷害。下面呢,我們就來介紹一下山藥的禁忌。
禁忌:
一、山藥忌與鯉魚、甘遂同食,它們相剋。
二、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
三、山藥與豬肝。山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山藥。
四、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
五、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外,都含有豐富的蛋白質,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用會化合成鞣酸蛋白,這種物質有收斂作用,會形成便祕,增加腸內毒物的吸收,引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
六、山藥中的薯蕷皁苷可以合成荷爾蒙,如睾丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
七、消化性潰瘍和肝硬化患者,應選用蒸、燉等烹飪方法,忌爆炒和醋熘。
八、胃腸道不好的人吃山藥時,不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物,以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。
通過上面的內容呢,我們大致瞭解了山藥的禁忌,今後我們在吃山藥的的時候一定要休息。世間萬物是相生相剋的,我們所接觸的食物種,有很多都是不能夠在一起吃的。現在的人們都十分的注意養生,其實這是很好的現象,希望大家可以多看一些養生類的節目,擴大自己的知識面。
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