吃火腿腸的危害有哪些
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隨着很多人對於健康的重視,對於一些肉類,很多家庭已經吃的越來越少,經常多吃肉類,雖然能補充一些營養,但是如果吃得過多,相對來說就會影響到身體的健康,所以很多人想了解一下吃火腿腸的危害有哪些?下面就爲很多朋友詳細介紹了吃火腿腸的危害,你可以看看危害有哪些。
加工肉類每天攝入量超過160克爲“過量食用”
研究顯示,香腸、火腿、燻肉這些加工肉類中鹽和一些致癌物質的含量高,過多食用會增加患心臟病和癌症等疾病風險,可能引發過早死亡。
研究人員報告說,他們進行一項橫跨歐洲10國、約50萬人參與的跟蹤調查,參與者年齡從35歲至69歲不等。在13年中,過量食用加工肉類的被調查者死亡率比其他人高44%,且這些人的過早死亡率與加工肉類食用量成正比。調查顯示,加工肉類食用量過高會使死於心臟病的風險增加72%,死於癌症的風險增加11%。
加工肉類包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等製成的香腸、火腿和餡料等。此項研究將每天攝入160克加工肉類或以上界定爲“過量食用”。
研究人員說,加工肉類中飽和脂肪酸、膽固醇含量更高,且通常使用醃製、熏製等手段延長保質期,這一過程會增加致癌物質等有害物。如果人們將每天的加工肉類食用量控制在20克以下,每年可避免3%的過早死亡病例。
肉乾、肉鬆、香腸等加工類肉食品,經常是家庭餐桌上不可缺少的風景。不過,加工產品遠沒有新鮮食品營養價值高,會對人體健康產生副作用。
火腿腸雖然能通過吃補充肉類方面的營養,但是如果吃得過多,或者是購買的火腿腸質量不好,就會嚴重的影響到身體的健康,特別是購買小作坊加工的火腿腸,由於一些肉類不是健康的肉類,加工出來的火腿腸,細菌超標,對人體的危害相當大,所以在平時,儘量少吃火腿腸,或者不吃。
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