烤麪筋危害有哪些 會導致腸胃不適或急性腸胃炎
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會導致腸胃不適或急性腸胃炎,經常在路邊攤能看到烤麪筋,很多人都在吃,聞着特別香,吃着也很香,並且還很q彈,大家在吃的同時並不知道烤麪筋其實也有很多危害,並且對人體的傷害是特別大的,所以儘量少吃或者是不吃最好。
一、烤麪筋對人體的影響已經有專業人員進行實驗,在烤麪筋中有一種物質叫做吊白塊,這種物質其實就是在洗衣服的時候常用到的漂白劑,這種物質作用在食品當中,大多是用來增白,這樣會使食物看着很乾淨,讓人有食慾,但是這種物質屬於化學物質,對人體的傷害是比較大的。
在吊白塊裏有比較多的甲醛,還有亞硫酸鹽,這兩個東西都有毒性,並且還容易使人致癌,這樣看來,烤麪筋並不是一個很安全的食物,並且對人的影響很大,烤麪筋的確很誘人,但是爲了自己的健康還是儘量不要吃,正常來講,烤肉串兒要比烤麪筋安全的多。
烤麪筋的香味特別大,這是因爲烤麪筋裏面加一種物質就是肉味香精,所以在吃的時候會有肉味在口腔內並且非常香,而實際上這種肉桂香精裏面包含着硫化合物,也是一種化學物質,對人體的傷害也是很大的,所以不能夠長期或多次的吃烤麪筋。
二、自制烤麪筋比較安全喜歡吃烤麪筋的人羣可以自己做,這樣比較安全,並且還衛生沒有任何的添加劑,也沒有任何的化學成分。小麥是如何形成麪筋的,也是要進行摸索的,烤麪筋的面是非常講究的,要加水還要加鹽,並且掌握比例,要在一個盆子裏面,放入一千五百克的水,並且水的溫度在30度左右。
將麪粉倒入盆子裏面一直去攪拌,活好面之後揉成一個團,這個麪糰需要在水裏面反覆的去清洗,同時也要進行按壓,才能夠使麪筋留下來,把其中的水壓出去,然後需要醒發,如果是夏天需要40分鐘左右,冬天要兩個小時,這樣麪筋就做好了。
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