麻辣小龍蝦的危害是什麼
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著名的川菜麻辣小龍蝦是很多人都特別喜歡吃的,不論是當正餐還是休閒食物,麻辣小龍蝦都非常的合適。特別是喜歡吃燒烤喝酒的人,出去吃必點的菜餚就是麻辣小龍蝦。不過,健康飲食專家指出,小龍蝦可不是你想吃就能吃,否則危害也是很大的。
小龍蝦是臭水溝里長大的?
一直以來,網絡上關於小龍蝦在臭水溝里長大等傳聞不絕於耳。那麼,這種說法究竟是真是假?陳舜勝告訴《生命時報》記者,小龍蝦的適應能力很強,在乾淨和污泥環境中都能生存。
相比之下,在清潔水質中,小龍蝦能吃到新鮮食物,繁殖能力更強,個頭長得也大。而髒的環境會使其生長繁殖受到限制,這是因爲,小龍蝦在生長過程中要多次脫殼,污水環境會使其脫殼次數減少或不脫殼。
雖然沒有具體的統計數據,但可以說,現在市面上絕大多數小龍蝦是清水養殖的。
小龍蝦富含重金屬?
事實上,小龍蝦對重金屬十分敏感,一方面,在重金屬超標的水體中,它們無法成功脫殼,也無法成活。另一方面,重金屬具有可積累性,自然界中食物鏈越高端的生物體內重金屬積累越多,而小龍蝦處於食物鏈的底端,所以,在正常養殖情況下,其重金屬殘留一般不會超標。
調研人員曾對市場上的小龍蝦做過初步調查,目前市售小龍蝦中重金屬鎘、鉛、汞含量幾乎都沒有超標。湖北省出入境檢驗檢疫局技術中心也曾做過檢測,除蝦線部位外,小龍蝦的重金屬含量都達標。所以,吃小龍蝦導致重金屬中毒的可能性較小。
前文我們已經提到過,很多人喜歡喝酒吃小龍蝦,這種做法雖然看起來比較有趣,可以讓人的心情大好。但是,專家指出,如果吃小龍蝦的時候喝啤酒,那麼就會增加患上痛風的機率。所以,大家在今後的生活中一定要多多注意。
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