螃蟹的正確吃法與禁忌是什麼
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螃蟹是我們平時生活中最受歡迎的一種食物,尤其是在秋季螃蟹味道非常的鮮美而,且有滿滿的蟹黃在裏面,受到了很多人的喜歡,但是我們在吃螃蟹的時候一定要掌握好方法和飲食禁忌,這樣在品嚐美味的同時也不會出現一些麻煩,下面一起了解一下螃蟹的正確吃法與禁忌是什麼
螃蟹的正確吃法與禁忌是什麼
一、吃蟹腿
吃蟹是講究慢工出細活,最好的總是留在最後。最先吃的是蟹腿,蟹腿有八隻,腿裏的肉好吃,但是不好取,食蟹腿時,可先吃掉兩處關節,然後將腿裏的肉吸出來。
二、吃蟹鉗
蟹鉗的肉較多,吃起來相對也比較方便。按照以前的方法,吃蟹鉗時需要用小錘子敲開,然後用小籤子挑着吃,現代人早沒了那份矜持,兩隻螯左右分開,雪白的蟹肉就呈現在眼前。
三、吃蟹黃
吃蟹黃時是吃蟹的高潮。掀開蟹殼,注意要從頭頂將蓋打開,去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸,將蟹身往兩邊屈,把蟹膏擠出來食用,如果是母蟹,就可以吃到味道鮮美的蟹黃,要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。
四、吃蟹肉
接下來就是吃蟹肉了,肉是一瓣一瓣的,呈絲狀,需要把半邊蟹打橫入口,逐瓣咬開蟹殼,讓大瓣的蟹肉順利吮入口。
蟹腿較細,食時需要用小釺子把蟹肉從殼裏挑出來。
把蟹翻過來,蟹肚呈三角形的是雄蟹,呈圓形的爲雌蟹。
蟹黃一定要吃乾淨,否則浪費倒在其次,重要的是無法盡享蟹的鮮美味道
吃蟹禁忌
螃蟹是很多人愛吃的美味佳餚。但是螃蟹如果和一些食品混吃就會引起不良反映。因此,吃螃蟹時應該注意以下禁忌:
吃螃蟹後勿吃柿子:柿子中含鞣酸,蟹肉富含蛋白質,二者相遇,可凝固爲鞣酸蛋白,不易消化,食物容易滯留在腸內發酵,導致嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
吃螃蟹後勿飲茶:茶水可使蟹肉的某些成分凝固,不利於消化吸收,故吃蟹時和吃蟹後一小時內忌飲茶水。
上面就是對螃蟹的正確吃法與禁忌是什麼的介紹,通過了解以後相信很多人對螃蟹的吃法有了更多的瞭解,另外我們平時在吃螃蟹的時候儘量不要吃死的螃蟹,隔夜的螃蟹也不要食用,另外螃蟹雖然鮮美營養豐富但是並不適合所有人,有皮膚疾病和孕婦儘量不要食用螃蟹。
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