四種不能帶皮吃的常見食物 小心吃多了會中毒
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很多人爲了貪圖方便,果蔬買回家洗洗就吃,或者直接下鍋烹飪,全都不削皮,小編要說的是,不是所有的食物都能帶皮吃的,四種食物絕對不能帶皮吃,吃多了甚至會致命的。
土豆
1、土豆
土豆中含有一種叫做“茄鹼”的物質,以抵抗病蟲害。而土豆皮中茄鹼的含量較高,其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。尤其是表皮變綠、發芽的土豆含茄鹼量更高,過量食用會引起噁心、嘔吐等一系列胃腸道反應。因此,食用土豆時一定要去皮後烹製。
2、紅薯
紅薯營養豐富,但屬於鹼性食物,吃多了會“燒心”,紅薯皮含鹼更多,如果常帶皮吃紅薯,會引起胃腸不適。而呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮則可能是受了“黑斑病菌”的感染,吃後可能引起中毒。
3、荸薺
荸薺生長於潮溼的地裏面,它的皮積聚了大量的化學物質和有毒物質,還可能含有寄生蟲,連皮吃可能會引起身體不適,甚至中毒。
銀杏
4、銀杏
銀杏好處雖多,但有小毒,不宜多食。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物質,過多食用會損害中樞神經系統,引起中毒。吃時不光要剝去內皮,即使是熟銀杏肉也別過量食用。
5、柿子
成熟的柿子香甜可口,而柿子皮含有大量鞣酸,食用後會在胃酸的作用下與蛋白質發生反應,產生沉澱物,儲蓄毒素,最後會引起多種疾病。
而以下三種食物,最好帶皮食用:
1、黃瓜
黃瓜皮含有較多苦味素,是黃瓜的營養精華所在。黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮決定的,生吃黃瓜最好不要削皮。不僅能清熱排毒,還能使維生素C得到充分吸收,促進人體新陳代謝。不過,帶皮吃時一定要用鹽水洗淨。
四種不能帶皮吃的常見食物
2、茄子
茄子的有效成分類黃酮能增強人體細胞間的黏着力、柔化毛細血管壁、增強毛細血管的彈性,對高血壓、動脈硬化、牙齦出血和皮膚紫斑症等均有較好的療效。而茄子皮就是含有類黃酮最多的部位,一旦茄子去皮,就會降低保健價值,而且還會因其中的鐵被氧化,影響人體對鐵的吸收。
3、番茄
烹飪番茄炒蛋時,不少人都習慣去皮。事實上,番茄皮的好處多到你想不到。番茄皮中含有番茄紅素,可以幫我們疏通血管。番茄紅素在我們人體表皮內,還會形成一道特殊的屏障,抵抗外來輻射。最後,番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質,能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預防癌症,番茄紅素在番茄皮中含量最多。
以上這四種食物千萬不要帶皮吃哦,寧願動動手麻煩一些,但是不會有中毒的風險,值得!小編也順便帶來了適合帶皮吃的果蔬,大家可以安心的食用,不過切記,要洗乾淨!
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