哪四種食物不能帶皮吃?
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生活中好多的食物果皮中有含有一些營養物質,他們認爲帶皮吃會更加營養,但是也存在一些食物不能帶皮吃,下面我們就來介紹四種不能帶皮吃的食物。
土豆
土豆中含有一種叫做“茄鹼”的物質,以抵抗病蟲害。而土豆皮中茄鹼的含量較高,其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。尤其是表皮變綠、發芽的土豆含茄鹼量更高,過量食用會引起噁心、嘔吐等一系列胃腸道反應。因此,食用土豆時一定要去皮後烹製。
紅薯
紅薯營養豐富,但屬於鹼性食物,吃多了會“燒心”,紅薯皮含鹼更多,如果常帶皮吃紅薯,會引起胃腸不適。而呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮則可能是受了“黑斑病菌”的感染,吃後可能引起中毒。
荸薺
荸薺生長於潮溼的地裏面,它的皮積聚了大量的化學物質和有毒物質,還可能含有寄生蟲,連皮吃可能會引起身體不適,甚至中毒。
銀杏
銀杏好處雖多,但有小毒,不宜多食。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物質,過多食用會損害中樞神經系統,引起中毒。吃時不光要剝去內皮,即使是熟銀杏肉也別過量食用。
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