帶你走進四川美食 一起去感受麻辣鮮香的魅力
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說起美食,那怎麼少的了四川美食呢?四川美食以其麻辣鮮香而聞名,讓人吃過就再也忘不了了。四川人能吃辣會吃辣也是由於當地的自然環境決定的,四川地區溼潤多雨,空氣潮溼,多吃辣椒可以幫助身體排出溼氣,以保持身體的健康。四川麻辣鮮香的魅力體現在每一道菜餚裏,四川辣妹子們將辣椒與所有食材相融合,將辣味運用到了極致。將美味與健康結合,凸顯了四川辣妹子們心靈手巧的性格與能力。
水煮牛肉
四川特色的傳統名菜水煮牛肉,主料是黃瘦牛肉,配料是豆芽、鴨血、肉湯、粉條、萵筍河其它的一些蔬菜,使用大量的調味品來豐富菜餚的口感。因爲牛肉是在辣味湯中煮熟,所以取名爲水煮牛肉。
擔擔麪
擔擔麪是一種傳統的麪食小吃,據說是挑夫在街上挑着擔擔賣面,因而也叫做擔擔麪。擔擔麪色澤紅亮、麻辣酸味突出,鮮而不膩、辣而不燥可以稱得上是川菜中的佼佼者。擔擔麪也由最開始爲勞苦大衆果腹的目標轉爲營養、衛生和健康了。
口水雞
口水雞屬於四川省的一道涼菜,佐料豐富集麻辣鮮香嫩爽於一身,更是有着“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”的美稱。這口水雞裏有大量的麻椒與辣椒,吃起來嘴巴會被麻到流口水,因此被人們稱爲“口水雞”。
四川泡菜
說起四川美食的代表之一,四川泡菜就是必提的佳品。無論什麼菜都可以用那一個罈子來醃製成美味,在蔬菜應季的時候製作,過季的時候依然可以吃到更加爽口的蔬菜。泡菜可以說是四川人家最不可缺少的日常美食。四川用其麻辣鮮香的魅力吸引着無數來自於全國各地的人們,川菜也因此而走向全國。
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