糖卷果的做法-糖卷果的營養價值
本文已影響2.43W人
本文已影響2.43W人
糖卷果是北京傳統小吃中的名品,中華名小吃。深受中外食者青睞,尤得女性食客的喜愛。主料用山藥和大棗,配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。糖卷果源自回族,是一種營養豐富的清真食品。回族是目前中國分佈最廣的少數民族。
糖卷果的做法-糖卷果的營養價值
糖卷果的簡介
糖卷果是北京傳統小吃中的名品,中華名小吃。深受中外食者青睞,尤得女性食客的喜愛。主料用山藥和大棗,配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。
糖卷果源自回族,是一種營養豐富的清真食品。回族是目前中國分佈最廣的少數民族。
公元7世紀中葉,大批波斯和阿拉伯商人經海路和陸路來到中國的廣州、泉州等沿海城市以及內地的長安、開封等地定居。公元13世紀,蒙古軍隊西征,中亞的穆斯林(伊斯蘭教徒的特稱)大批遷入中國,以這些信仰伊斯蘭教的中亞移民、波斯人、阿拉伯人爲主,後吸收漢、蒙古、維吾爾等民族成分,逐漸形成了一個統一的民族回族。
糖卷果的做法
材料準備
山藥適量、大棗適量、核桃仁適量、瓜子仁適量、果脯適量、麪粉適量、桂花適量、油豆皮適量、白糖適量。
製作步驟
1、油豆皮用冷水浸泡片刻。
2、大棗去核切兩半。(可將紅棗提前溫水浸泡一下)。
3、山藥去皮,略微拍下切碎塊。
4、果脯切碎丁待用。
5、將棗、果脯、少許白糖、山藥拌均。
6、稍加水和麪粉,攪拌均勻。(有粘手感即可)。
7、用油皮將拌勻的料裹包好。
8、上蒸鍋蒸至20-30分鐘。
9、取出趁熱置於壽司竹簾上,捏成圓卷或三角型,涼後切成2公分的厚片。
10、鍋置火上油燒至七成熱,下入卷果。
11、炸至金黃色撈出。(原小吃譜上是炸至焦黃色撈出,本人覺得金黃色的色澤更漂亮)
12、鍋置火上加油、水、桂花、白糖,小火熬成糖希
13、將炸得的卷果倒入,裹上糖汁,撒上白芝麻即可。
糖卷果的營養價值
山藥鮮品營養豐富,含蛋白質、精纖維及維生素等成分,是中醫傳統的用藥。中醫認爲山藥性溫味甘,無毒,入脾肺、腎經,有補中益氣、補脾胃、長肌肉、止瀉和健脾。固精、益肺的功用。大棗更是中醫和民間常用的滋補品,每100克幹品含糖量63-76.3克,並含蛋白質、脂肪和多種維生素及礦物質。其中維生素C含量居各種鮮果之首,每100克鮮棗肉中含量達300-600毫克,人體利用率平均爲86.3%。中醫認爲棗肉味甘性溫,有補脾和胃、養氣生津之功,可治脾胃虛弱、氣血不足、營衛不和、貧血心悸、煩躁多夢等症。卷果主料爲山藥、大棗,是一道名副其實的藥膳。
糖卷果可補益脾肺,補益氣血。凡屬脾肺氣陰不足而引起的乏力,自汗等症皆可輔食之。亦可美容,豐肌澤膚。
糖果效應什麼意思?糖果效應的生活例子
營養價值高的水果 這3種水果推薦給你
聖女果的含糖量高嗎 聖女果的營養價值是什麼
荸薺的營養價值盤點 涼血解毒輔助糖尿病治療
果仁的營養價值是什麼
熟蘋果治療腹瀉需要注意蘋果熟度 熟蘋果的營養價值
白糖花捲怎麼做好吃 白糖花捲的營養價值
紅糖的功效與作用 紅糖的營養價值
白果的營養價值是什麼?白果的作用你知道多少呢!
紅心火龍果選購方法和營養價值
一天一蘋果醫生遠離我 水果營養價值排名
冰糖蘋果湯的做法
瞭解低糖水果 常吃對於糖尿病患者的血糖也不會造成影響
發芽的花生營養價值更高,可以預防糖尿病!
開心果和核桃哪個營養價值 核桃營養價值更高
銀耳紅棗紅糖的營養價值
聖女果的含糖量高嗎 聖女果的營養價值是什麼
水果的營養價值有哪些
【圖】腰果的營養價值 脆甜可口腰果讓你更健康的祕密
水果的營養價值 水果蔬菜吃不對也會加重病情
模特演繹糖果色妝 糖果色眼影畫法眉毛畫法腮紅畫法髮色的染法明星演繹糖果色裝
什麼人不能吃無花果 無花果的價值有哪些(高血糖忌吃)
冰糖心蘋果的糖心是怎麼形成的?冰糖心是蘋果得了糖心病(水心病)