茶水是鹼性還是酸性的探討與實驗
本文已影響2.68W人
本文已影響2.68W人
茶是一種非常不錯的東西我們說,很多生活上面的小貼士也是來自茶,那麼你們知道多少有關茶水的情況嗎?就像很多朋友都會非常的想知道茶水是鹼性還是酸性的,我們說茶水的酸鹼性影響它的用途,那麼你們瞭解多少呢?不妨下面就和小編一起來看看具體的情況的探討與實驗吧!
茶葉是非酒精的三大飲料之一,是人們生活的必須品。那麼, 我們通常喝的茶是酸性還是鹼性呢?有人說茶是酸性的,因爲喝茶刮胃有助於消化,也有人說茶是鹼性的,因爲有茶鹼,衆說紛紜。本文針對茶是酸性還是鹼性這個問題進行了探討與實驗
一、材料與方法
1.茶葉:條紅茶(一級)、綠茶(龍井)、綠茶(珍螺)、綠茶(炒青)各取3克,烏龍茶(色種)、烏龍茶(鐵觀音) 各取5克。
2.測定用具:天平秤、廣泛PH試紙、茶具、開水。
3.方法:將各種茶葉分別裝入110 毫升的鐘形杯中,用開水沖泡。泡後分別在5分鐘、15分鐘、30分鐘、12 個小時(隔夜茶)用PH試紙測定。其方法是取一張試紙浸入茶湯半秒鐘後取出,與比色卡進行比色,評估出PH值。
二、結果分析
PH值是用來表示酸鹼性強弱的指標,PH值等於7時爲中性,PH值小於7時爲酸性,PH值大於7時爲鹼性。PH值越小酸性越強,PH值越大鹼性越強。從測定結果中可以看出: 1.不同茶葉的酸鹼性有所不同。綠茶酸性最弱,紅茶和烏龍茶酸性相對強些,但都爲弱酸性,說明茶湯酸鹼度與茶葉種類和製作方法有關。
2.不同浸泡時間測得的茶葉酸鹼度也有所差別。沖泡5min時酸性最弱,接近中性;沖泡後浸15分鐘的茶湯酸性有所增強,基本達到最大值,繼續延長浸泡時間,若採用試紙測定,基本測不出其變化。
3.不同嫩度的茶葉酸鹼度也不同。芽茶酸性相對比葉茶弱,即茶葉越嫩,酸性越弱,茶葉越老,酸性越強。
三、討論與小結
1. 茶湯的PH值總體來說是在5.5-7範圍之間,均屬於弱酸性。但其酸性的強弱與茶葉類別,沖泡時間以及茶葉老嫩有一定關係。
茶飲的理化研究認爲,絕大多數的茶品,綠茶、花茶、烏龍茶、紅 茶、普洱生茶的茶湯酸鹼度測定都呈弱酸性,短暫的沖泡一般PH值在5.5-6.5左右,可樂汽水的PH值大概在2.2左右,胃酸在1-2之間。
瞭解了這麼多和茶水有關的情況,你們瞭解多少了呢?我們給的這些小貼士生活上是可以用得上的,我們不必過於擔心生活中出現的一些問題,希望你們都能懂啦!希望這些方法你們能夠用得上啦,小編就介紹探討與實驗到這裏啦!
冰糖到底是酸性還是鹼性
五部探討人性的韓劇盤點
鹼性磷酸酶是什麼 正常值是多少
紅茶是熱性的還是涼性的?全發酵茶是溫性(一等養胃茶)
菠蘿是熱性的還是涼性的?屬平性水果(需泡鹽水後再吃)
什麼茶是鹼性的呢
綠茶是酸性還是鹼性?綠茶是酸性的嗎? 綠茶是鹼性的嗎?
苦蕎茶一般是鹼性的嗎
鹼性食物有哪些 資深吃貨教你識別食物的酸鹼性
洗衣粉是酸性還是鹼性?洗衣粉如何選購?
白茶是熱性的還是涼性的?屬於涼性飲品(女性不宜食用)
鹼性食物有哪些 酸鹼結合才能養生抗衰老
茶葉都是鹼性的嗎
綠茶是熱性的還是涼性的?是未發酵的茶葉(性寒味苦)
檸檬是酸性還是鹼性?檸檬水的功效與作用
鹼性磷酸酶偏高的原因 忽視了小細節最後難受的還是你
茶水是酸性還是鹼性 關於茶水是酸性還是鹼性的介紹
蜂蜜是酸性還是鹼性
什麼是鹼性食品 多吃鹼性食物的好處
荷葉茶是酸性還是鹼性
食物酸鹼性 如何鑑別食物酸鹼性
綠豆粥鹼性酸性怎麼分?
咖啡是酸性還是鹼性 PH值位於4-5之間(能降低胃灼熱)