甘草檸檬茶怎麼做?
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檸檬是大家平時都會吃到一種新鮮的水果檸檬的味道是比較酸的,裏面最多的成分就是維生素c,維生素c大家肯定都並不陌生,經常地攝入一些維生素c對人體是有很多的好處的,主要是能夠增強人體的免疫力,而且能夠讓身體更加強壯,甘草檸檬茶就是一個很好的飲品,應該怎麼做呢!
1.原料處理:檸檬鹽胚需浸水脫除部分鹽,用多量清水進行浸泡,檸檬鹽胚在用食鹽加工之前,原料是大個的,可進行切片,一般是以橫切片爲好,如果小個者就可以整個鹽醃。因爲加工甘草檸檬時原料有片狀或整個鹽醃的,對片狀原料脫水時間可縮短,整個進行脫鹽時間相對就會長。
2. 乾燥:脫鹽後原料可曬乾或在65—85℃下烘到半乾待用。
3.配料準備:製備5%甘草溶液,即100公斤鹽胚需甘草2.5公斤加入40公斤清水進行熬煮,約1—2小時,使甘草液濃縮到只有12.5公斤左右。進行過濾取淨液,甘草渣第二次可再用。在甘草液內加入3—5%食鹽,視檸檬中含有食鹽量多少而定,0.8—1.5%檸檬酸,也要看檸檬中含酸量多少而定,含酸量多的加入檸檬酸少,含酸量少的加入檸檬酸需多;加入甜蜜素2%;50克香蘭素,加入0.05%山梨酸,把以上所有配料攪拌均勻後並煮沸之,加入半乾狀態的檸檬酸,使其充分吸收料液。
4. 乾燥:在60—65℃下進行乾燥,使成品含水量25%左右。
甘草檸檬茶其實製作方法還是比較困難的,大概的製作方法就像以上這樣,如果自己在家不會製作的話,也可以直接去購買外面的世面上甘草檸檬茶還是比較多的。平時適當的多喝一些甘草檸檬茶,不僅能夠滋陰潤肺,而且能夠降火去溼氣。
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