烏龍茶包括什麼茶類
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烏龍茶是一個比較大的茶類的總稱,它裏面包含了很多種茶類,比如清茶以及大葉烏龍茶等,而且根據每一個地方的茶類不同可能採摘的烏龍茶茶葉也就不同。對於烏龍茶這種比較常見的茶類,我們應該要選擇適合自己口味的茶飲,比如潮汕人喜歡喝的烏龍茶就是你們本地的鳳凰單從茶。
烏龍茶亦稱青茶、半發酵茶,以本茶的創始人而得名。是我國幾大茶類中,獨具鮮明特色的茶葉品類。”基本加工工藝流程是曬青、晾青搖青、殺青、揉捻和乾燥。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法,其品質介於綠茶和紅茶之間,既有紅茶濃鮮味,又有綠茶清芬香並有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嚐後齒頰留香,回味甘鮮。根據其產區不同分爲:閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍等。
烏龍茶的種類則分爲:鐵觀音和烏龍茶兩類。 鐵觀音以福建安溪的爲最佳。烏龍茶的種類很多,以安溪爲例有:一、鐵觀音 二、黃旦 三、本山 四、毛蟹 五、大葉烏龍 六、梅佔 七、丹桂 八、科旦 等。
大葉烏龍(又名大葉烏),原產於安溪長坑珊屏。無性系品種。相傳,清雍正九年(1731),安溪長坑人氏蘇龍,將安溪一種茶苗移栽於建寧府(今南平市),產量高,品質好,當地茶農認定爲優良品種,競相繁殖栽培。沒過幾年,蘇龍辭世,當地茶農以蘇龍姓名諧音命名爲烏龍。
從上面的介紹中,我們可以瞭解到烏龍茶裏面包含了各種各樣的茶類,希望你們可以好好的利用烏龍茶的價值。烏龍茶還含有我們常說了鐵觀音以及毛蟹等,希望大家可以對於烏龍茶的瞭解有更深入,這樣對於你們利用烏龍茶更加有幫助。
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