白茶是什麼茶?顏色純白形似銀針(微發酵茶類)
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解答:白茶是一種微發酵茶,多數是芽尖,因爲葉片純白似雪,外形和銀針很相似,主要產自福建和雲南等地,沖泡後茶湯十分的碧綠清亮,氣味清香,口感香鮮回甘,最大的特點就是不經過揉捻和殺青等工序,保有茶葉獨特清香。
白茶是什麼茶白茶和其他茶的最大的不同就是,具備“萎凋”這個專屬工序,而且製作工藝是最自然的,主要是在採摘新鮮茶葉後,就放置在通風良好或微弱陽光的位置,等待茶葉的自然萎凋,直到曬制到7-8成的樣子,再使用文火慢慢的進行烘乾。
白茶這種極度簡單自然的製作工藝,能夠最大限度的保留茶葉中的酶,也不會加劇氧化作用,能使茶湯味道更加的鮮爽清香。白茶的主要品種包括白牡丹,貢眉,白毫銀針,壽眉,還有一種新工藝白茶,則是福建的特產,加入了輕揉的工藝,茶湯較濃,綠中帶褐。
白茶的功效和作用1. 護眼明目:白茶具有一定的藥用價值,而且儲存的時間越長,價值越高,其中含有維生素a原,能夠被人體合成視紫紅質,專用於治療夜盲症和乾眼病。
2. 調節血糖:白茶相較於其他茶,還多富含一種活性酶,促進體內脂肪和糖分的代謝,還能有效地控制胰島素的分泌。
3. 清熱解毒:白茶中富含氨基酸,而且屬於寒性食物,具有很好的清熱去暑功效。
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