煲烏雞湯放什麼材料好
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在現實生活中很多人都喜歡經常食用一些烏雞湯,烏雞湯不僅味道口感鮮美,而且用烏雞肉煲出的湯品非常的新鮮,湯的口感也是醇香誘人,每一種做法都會令人垂涎三尺,烏雞湯不僅味道很好,而且其中也有很高的營養價值,可以改善一些婦女疾病和調養身體的功效,那麼烏雞湯放什麼材料好呢?
烏雞,是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒,滋補肝腎,益氣補血,滋陰清熱,調經活血,止崩治帶,治心腹痛。同時,烏雞也是一種優良的烹飪原料,肉質細嫩,味道鮮美,可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。
一、烏雞白鳳湯
主料:烏雞(宰殺乾淨)
輔料:枸杞,調料:蔥、姜、雞精、鹽、醋。
做法:
將烏雞放入壓力鍋內鍋裏,加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水,壓力鍋調到雞檔,保壓時間15分鐘,出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點:鮮香味美,營養豐富。烏雞營養豐富,老少皆宜。具有較高的藥用價值。
二、烏雞天麻湯
主料:烏雞(宰殺乾淨)
輔料:天麻,調料:姜、鹽
特點:烏雞天麻湯極具營養價值,是民間滋補“祕方”。天麻,可治療頭暈目眩、中風偏癱,又滋補,又治病,兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料:烏雞脯肉200克,青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根,雞蛋一隻。
做法:
1、雞肉切絲(順紋切),青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、溼澱粉上漿,入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火,淋少許油,加入薑絲稍煸,青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入雞絲翻勺即成。
綜上所述便是烏雞湯放什麼材料好的詳細介紹了,烏雞肉質鮮美可以做出美味的菜餚也可以煲湯,烏雞煲出的湯有很高的蛋白質可以補充人體所需,也可以有效的緩解身體虛弱、抵抗力差等情況,烏雞湯可以搭配一些蔬菜味道就會變的非常清淡,脂肪也不多,所以適當的食用也不會長脂肪。
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