牡蠣濃湯怎麼做?
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牡蠣濃湯,其實其他的滋補保健價值是非常高的,而且很多人喜歡這一道滋補的濃湯,但是想要自己動手製作,那麼就要注意瞭解各種食材的使用,例如牛奶雞高湯,這些搭配還有奶油都是不能少的。
一、材料
牡蠣20顆,白葡萄酒1/2杯,奶油3大匙,麪粉1/2杯,牛奶3杯,雞高湯2杯,鮮奶油1/2杯,鹽少許,胡椒粉少許
做法
(1)將牡蠣洗淨,瀝乾水份,放入湯鍋內,再加入1/2杯白葡萄酒,蓋上鍋蓋,用小火蒸煮約2分鐘,如果發現湯汁稍干時,可加入少許清水,熄火後備用。
(2)將鍋子預熱,放入奶油,再用小火將麪粉放入炒均勻,加入牛奶、雞高湯及調味料,轉中火煮開,最後加入作法1的牡蠣湯料以及鮮奶油,一起拌勻即可盛入湯盤中。
二、做法
1.)將牡蠣洗淨,瀝乾水份,放入湯鍋內,再加入1/2杯白葡萄酒,蓋上鍋蓋,用小火蒸煮約2分鐘,如果發現湯汁稍干時,可加入少許清水,熄火後備用。
2.)將鍋子預熱,放入奶油,再用小火將麪粉放入炒均勻,加入牛奶、雞高湯及調味料,轉中火煮開,最後加入作法1的牡蠣湯料以及鮮奶油,一起拌勻即可盛入湯盤中。
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