美味黃瓜皮蛋湯怎麼做?
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黃瓜是一種非常健康而有營養的果蔬,在日常生活中我們常常離不開它的身影,當下正是黃瓜成熟的季節,所以我們就來用它做一些美食吧,而黃瓜皮蛋湯就不錯,那麼做法有哪些呢?
黃瓜皮蛋湯,是一道菜品,簡單易做,營養豐富。其主料爲黃瓜300克;輔料爲松花蛋(鴨蛋)100克;調料有鹽2克,味精1克,胡椒1克,澱粉(蠶豆)20克,植物油30克。
做法一
黃瓜皮蛋湯
製作材料:
主料:黃瓜300克
輔料:松花蛋(鴨蛋)100克
調料:鹽2克,味精1克,胡椒1克,澱粉(蠶豆)20克,植物
黃瓜皮蛋湯有關圖片(19張)油30克
製作方法:
1. 將黃瓜洗淨,再改成4釐米長的片待用;
2. 將皮蛋去殼,改成8塊;
3. 撲幹豆粉,下油鍋炸好待用;
4. 燒鮮湯,下黃瓜、皮蛋煮沸後加入鹽、味精、胡椒即可。
製作工藝:
1. 皮蛋撲幹豆粉時一定要撲好,以免炸後煮湯脫粉;
2. 黃瓜不能久煮,久煮無清香味;
3. 本品有油炸過程,需備植物油約150克。
做法二
原料:
黃瓜一根、無鉛皮蛋一個、薑末、蔥花、鹽少許。
做法:
1、將黃瓜去皮後切成塊;皮蛋洗淨後切成塊備用;
2、鍋中放油,7成熱後放入薑末、皮蛋,將皮蛋煎成金黃色。
3、放入黃瓜翻炒,加入開水,大火燒開。
4、放入鹽調味,待湯色變白後就可起鍋。
5、撒上蔥花味道更加鮮美哦。
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