海帶黃豆排骨湯的做法 這兩種方法最地道
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海帶黃豆排骨湯具有很多功效,比如能夠治療貧血,治療小便不利,還具有益精補血功能,所以這道美食的性價比非常高,製作過程其實也很簡單,現在就來詳細學習吧!
做法一
材料
豬排骨500克,黃豆150克,海帶150克,精鹽適量
步驟
1、排骨飛水,沖洗乾淨浮沫,黃豆清洗乾淨,海帶清洗乾淨後剪成條,打結;
2、把黃豆和排骨放入湯鍋裏,加入6-8碗清水,大火煮開後繼續煮15分鐘,轉慢小火煲1小時;
3、加入海帶繼續煲30分鐘;
4、放鹽調味即可。
5、黃豆需泡水一晚上,湯味更香
做法二
主料:豬小排
輔料:黃豆
調料:海帶
做法
1、準備好排骨洗乾淨放入砂鍋。
2、準備好黃豆和海帶結。
3、小碗裏面放入一小勺米醋。
4、將米醋倒入砂鍋,再放入適量的清水。
5、大火燒開,小火熬至剩一碗湯,將湯全部倒出成原湯。
6、砂鍋裏面另外放入適量清水,黃豆、海帶結。
7、大火燒開,小火熬製一個小時左右。
8、將原湯稍微冷卻以後放入冰箱冷藏,看到上面的油已經變成了白色凝固狀即可。
9、在碗的邊緣開個小口,將裏面的原湯汁倒入砂鍋,放入適量的鹽,熬製一個小時左右即可出鍋。
三、營養價值
排骨滋陰潤燥;益精補血;適宜於氣血不足,陰虛納差者。
黃豆脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養不良、溼痹拘攣、水腫、小便不利、尋常疣。
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