田七燉雞湯 竟有這三種做法
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衆所周知,田七燉雞湯對於人體的健康來講是有很大的作用的,同時它還可以讓孩子達到增高的效果,因此備受人們的喜愛。可是對於這田七燉雞湯的做法,大多數人卻並不是很瞭解。其實日常生活中田七燉雞湯的做法是有三種的,而且做法都十分的簡單,完全可以自己在家制作。
1田七雞湯的做法之當歸田七雞湯
原料:烏雞1只,當歸15克,田七5克,生薑1塊,適量鹽。
做法:首先把當歸和田七放進清水中浸泡清洗,然後把烏雞裝進一個合適的容器裏,再把洗好的當歸、田七、生薑一起碼放在烏雞上,加入適量鹽,再倒入一些清水,注意清水一定要淹過烏雞,然後蓋上蓋,等把鍋燒開之後,上鍋隔水蒸,大火蒸上3個小時,雞肉爛熟之後就可食用了。
2田七雞湯的做法之杞子田七煲雞湯
原料:瘦光雞1只(重約1000克),豬骨230克,枸杞子20克,田七(又名三七)12克,姜1片;清水、鹽各適量。
做法:
1.雞切去腳,洗淨,放入滾水中煮10分鐘,取出洗淨,滴乾水切塊;豬骨放放滾水中煮5分鐘,取起洗淨斬塊;
2.枸杞子洗淨;田七洗淨,切片。
3.煲內放入適量清水煲滾,放入雞、豬骨、枸杞子、田七、姜煲滾,再改慢火煲3小時,下鹽調味即可。
杞子田七雞湯的功效:田七有止血,散瘀的功能,雞補虛損,益氣血。簡單說就是補血,明目,止血,益智,健腦。
3田七雞湯的做法之田七烏雞湯
主料:烏雞1只、田七15克、紅棗8個
調料:陳皮2塊、姜2片、鹽1/2茶匙
做法;
1、將烏雞的內臟去除,清洗乾淨,斬成大塊,放入鍋中,倒入清水,大火煮沸後繼續煮2分鐘,去除血污後撈出,並用清水衝淨雞肉表面的浮沫,瀝乾水備用;
2、紅棗、陳皮分別用清水洗淨;
3、砸好或切碎的田七,裝入調料包中,用清水隔着調料包清洗一遍;
4、鍋中倒入清水,放入烏雞、陳皮、紅棗、薑片和放有田七的調料包,大火煮沸後倒入電砂鍋煲燉3小時(或更長時間),食用前加鹽調味即可。
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