山藥蓮子排骨湯 營養價值竟然有這些
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山藥、蓮子、排骨是生活中最爲常見的三種食物,有些人將其放在一起做成山藥鏈子排骨湯,味道卻是極佳的,營養價值也不可低估。研究發現,此湯不僅能增強體力,補充營養,還能補腎益氣,滋陰潤燥。
一、山藥蓮子排骨湯的做法
1、山藥去皮切段,蓮子去心,紅棗及枸杞洗淨待用,排骨洗淨待用。
2、開鍋煮熱水去排骨血絲,撈起在往鍋裏重新倒水加山藥+姜+料酒,煮沸。
3、然後加紅棗,蓮子熬至香味,出鍋前幾分在加枸杞就可以吃了。
二、排骨的營養價值
1.補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。
2.補腎養血,滋陰潤燥;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3.補中益氣
中醫認爲,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有着補中益氣的作用。
4.滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
6.強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
7.增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
8.補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪,爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。
9.滋陰壯陽
中醫認爲,排骨可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食療材料。
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