小米綠豆粥怎麼做好呢
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小米綠豆粥大家都喝過小米的非常香醇,既好喝又美味,而且如果用高壓鍋做的話清香可口,香濃純正,特別適合很多身體虛弱和身體,氣血不足的朋友們食用,其實對於這些做法也非常的簡單,接下來的文章就來爲大家介紹一下,有關於小米綠豆粥怎麼做呢!
原料
小米、大米、綠豆
菜品特色
清熱解毒,解暑止渴,消腫,降脂。適用於中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒,還可預防動脈硬化。
步驟
1:小米和大米放在一個清潔的碗中。 向碗中倒入沒過小米的冷僻水,用一根筷子朝一個方向攪拌幾回,會看到米粒沉於水底,水面漂浮有雜質。把水分連同漂浮的雜質一路倒掉,小米就洗好了。鍋內放入充足的冷僻水,大火燒至鍋裏的水發出響聲,水面似開非開。
洗好的小米放入鍋中。用勺子將小米朝一個方向攪拌幾回,蓋上鍋蓋,大火燒煮。綠豆放入一個清潔的小碗中,用一根筷子朝一個方向攪拌幾回,倒掉水分。
2:煮至鍋裏的水開,洗好的綠豆倒入鍋中。用勺子朝一個方向攪拌幾回。蓋好鍋蓋,大火煮開轉小火慢慢燜煮。煮的過程當中會看到構成的米湯撲到鍋蓋,有溢鍋的現象,可以不用管它,就讓小米在鍋裏這樣熬着。
我們目下當今用的都是煤氣竈或電磁爐,怕長時候溢鍋發生危險,可以用一根筷子架在鍋邊,使鍋蓋與鍋邊構成一個裂縫,繼續小火熬煮。
3:小火熬煮約40分鐘,會看到米粒與水充裕的夾雜,米湯黃中透着淡淡的綠色,表皮凝集,構成亮光透明的薄膜叫米油,這樣小米粥就熬好了。用勺子舀一些米粒和綠豆,都呈豐滿開花狀況。
摺疊編輯本段營養價值
小米
1.小米因富含維生素B1.B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
3.還具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。
4.小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效。
小米是可以美容養顏的好食品,不僅僅可以減輕皺紋,又可以幫助我們的身體發育,同時改善失眠等症狀也有着很好的功效,這一道小米綠豆粥怎麼做的方法,想必大家也學會了,我們做的時候最好將小米煮的酥爛一些,這樣容易消化。
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