黑米八寶粥怎樣做?
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黑米八寶粥是一道家常粥品,主要原料就是黑米和其他五穀,可以根據個人喜好加入一些紅棗,或者紅豆黑豆等,經常吃黑米可以預防身體疾病,還可以補腎,對身體十分有好處,下面讓我們一起來看一下黑米八寶粥的做法。
用料
主料;黑米適量,糯米適量,桂圓適量,冰糖適量,花生適量
原料準備。
原料洗淨。
把洗淨的原料放入電壓力鍋。
加入適量的水煮熟(水不要放太多,黑米和糯米煮熟時還是那麼小,不會像米一樣開花)。
電壓力鍋裏壓10分鐘即可,吃的時候加點冰糖也可以不加。
黑色素有抗衰老作用
黑米的顏色之所以與其他米不同,主要是因爲它外部的皮層中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明,米的顏色越深,則表皮色素的抗衰老效果越強,黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。
此外,這種色素中還富含黃酮類活性物質,是白米的5倍之多,對預防動脈硬化有很大的作用。
與精白米相比,黑米中的b族維生素含量是它的4倍左右;鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;賴氨酸含量是它的2-2.5倍。
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