教你炒麪不粘的小技巧
本文已影響2.19W人
本文已影響2.19W人
教你炒麪不粘的小技巧
一個人在家不知道吃點什麼好?不如自己炒個麪條吃吧,經濟實惠而且還快捷方便。下面小編推薦兩個自己在家就能輕鬆製作的炒麪做飯。
一、什錦炒麪
1、麪條上蒸鍋,上氣後大火蒸20分鐘,中間用筷子翻一次面,使其均勻受熱,蒸好的麪條用筷子抖散。
2、把油、老抽、生抽倒碗中混勻,提前調好。
3、趁着蒸麪條的功夫,把蔬菜處理好後切絲。
4、油鍋加熱爆香蔥薑蒜,倒入胡蘿蔔和扁豆絲煸炒至變色加入辣椒絲和調好的醬汁。
5、下入麪條翻炒均勻,然後倒入熱水,大約到食材的1/2處,翻炒,可以直接用筷子挑散,中間也可以蓋會兒蓋子,一直炒至湯汁收幹。
二、雙椒雞蛋炒麪
原料:雞蛋2個、麪條300克、小蔥2根、紅青尖椒適量。鹽、生抽、老抽各適量。
1、紅青尖椒和小蔥切好待用。
2、將麪條煮到8成熟,撈出過涼水。
3、鍋裏倒入油,先把雞蛋劃開盛出。
4、鍋內入油,爆香紅青尖椒,依次倒入麪條、雞蛋、調入鹽、老抽、生抽煸炒片刻,出鍋前加入蔥花即可。
炒麪小貼士:
炒麪不粘鍋底的技巧:
1、要用生鐵鍋。
2、熱鍋涼油。先炒菜,將菜盛出鍋就是熱的,再放油,隨即放入麪條。
3、翻炒不停。麪條下鍋後要不停兜炒,麪條均勻受熱和被油包住,纔會條條分明,色澤明亮。
要想炒麪三不粘(即麪條之間不粘、菜不粘、鍋不粘)的技巧:
1、首先要快速煮一下面條,煮個6成熟,撈出過涼水,瀝乾水後用油拌一下,這樣炒麪就不會粘鍋。
2、最好使用不粘鍋炒麪,爲避免油膩,炒麪時可以不放油,因爲你之前配菜已用油炒過,面也用油拌過。
3、也可以先把麪條放入大漏勺,移入裝有沸水的鍋中,輕輕抖動漏勺,約數分鐘即可使麪條分開,然後再炒,這樣麪條就不會粘在鍋上。
豬蹄怎麼切 教你小技巧
上火牙齦腫痛怎麼辦 達人教你小技巧快速下火不牙疼
揭粘性紙有技巧
泡妞技巧和女生聊天技巧教你主動吸引女生
鞋子除臭的技巧 你不得不學會的生活技巧
如何跟女生愉快的聊天 13招小技巧教會你
眼線的畫法和技巧:教你防止眼線暈染的小技巧
爲什麼麪糰越揉越粘 什麼麪粉做出來的麪糰不粘手
炒菜有什麼竅門?讓炒菜更美味的28個技巧
時尚男裝搭配技巧知多少?型男教你玩轉搭配技巧
5小技巧教你辨別100%純果汁
春季犯困的小技巧,我教你如何不再犯困提神醒腦!
路怒症怎麼治療 教你這18種小技巧緩解
讓你炒菜不粘鍋四個小技巧 四個小技巧讓你炒菜不粘鍋
美白小技巧 美白小技巧助你變白變美
約會技巧,教你拿下女孩不是問題
扎頭髮的技巧教程 教你多款扎發小技巧
【圖】教你必不可少的聊天技巧
怎麼炒西紅柿纔不掉皮?炒西紅柿的技巧
買肉小技巧教你避開激素肉製品
掌握這些技巧你做出來的炒飯會更香
約會想聊天不冷場嗎 知心姐教你9招技巧讓你們無所不言
炒肉新手福利:怎樣讓炒肉吃起來嫩又不粘鍋