夏季來點清淡的飯菜吧!
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海帶魔芋南瓜燉排骨的做法
做法:
海帶洗淨、切絲,南瓜、魔芋切成菱形塊待用排骨用水煮開,撈起放入沙鍋將排骨燉至7成熟,下入全部原料,調味後小火煨10分鐘即可。
解析:
海帶富含海藻膠,是優秀的抗污染和抗衰老食品。海帶還是首屈一指的鹼性食品,可以中和血液中的酸性物質,保持人體的酸鹼平衡。魔芋與海帶有類似的功效,並能有效降低血脂和血糖。南瓜則具有降血糖和預防便祕的作用。這三種食品和排骨一同烹調,可以吸收肉類中的脂肪和膽固醇,在補充營養的同時保持皮膚清爽,腸道暢通。
注意事項:
海帶、魔芋和南瓜的數量要明顯多於排骨的分量,方能達到最佳效果。
松仁大麥糯米粥的做法
做法:
糯米和大麥米加適量水和少量白糖煮至7成熟在粥里加入松子仁和枸杞子,小火將粥煮熟即可。
解析:
松仁含有豐富的必需脂肪和維生素E,即補虛,也有潤肺和滑腸的功效,是傳統的美顏食品。大麥米當中不僅富含纖維素和半纖維素,可以與重金屬類物質結合,還能促進食物當中的污染物質排出。糯米也具有一定的滋補作用,其黏糯感可以彌補大麥帶來的粗糙口感。三者的搭配兼滋補身體、養顏潤膚、預防便祕、排除污染於一身,若添加少量枸杞,更加悅人。
注意事項:
松仁需要早些加入,其油脂和米粒結合,可以增加粥的香氣。如沒有糯米,也可以用粳米代替。
雙筍燴香菇的做法
做法:
蘆筍切段,和玉米筍、香菇一起用沸水焯一下鍋內放油,下薑片炒香,放入全部原料,調味後翻炒、勾芡即成。
解析:
蘆筍中豐富的纖維素可有效促進腸道廢物排出。玉米筍當中含有豐富的木聚糖,不僅能促進腸道蠕動,還能包裹結合食物中的污染物質,從腸道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖,這道菜堪稱食品中可溶性膳食纖維、不溶性膳食纖維、活性多糖類的大聚會,可以有效提高人體的抗病能力。
注意事項:
香菇不要反覆洗泡,洗淨後用少量水發開即可,以免損失其中寶貴的真菌多糖。
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