紅莧菜怎麼做好吃 紅莧菜的家常做法
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紅莧菜是夏日裏很常見的蔬菜,菜葉上呈紅色,隨處可見。紅莧菜的做法簡單,可炒,可烝,可涼拌等。紅莧菜不僅好吃,還含有豐富的營養價值,那麼,紅莧菜怎麼吃才最好呢?
紅莧菜做法
紅莧菜的選購技巧選紅莧菜的時候要用手摺一下紅莧菜的根,如果容易折斷且皮不粘連,說明紅莧菜很嫩,反之就很老,不宜購買。紅莧菜的食用方法紅莧菜炒食:紅莧菜常用食用方法是炒食,蒜香爆炒是最爲受家庭歡迎的菜式。
紅莧菜煮湯:紅莧菜可以煮湯,清湯煮味道鮮甜,與瘦肉等煮營養美味。
紅莧菜涼拌:紅莧菜可涼拌,蔥香辣油涼拌,成爲一道美味可口的小吃。
紅莧菜的烹調方法做紅莧菜時用筷子比鍋鏟更給力,因爲紅莧菜的莖很長,炒的時候容易結團,用鍋鏟不易將它們分散開。
最好放幾片蒜片和紅莧菜一起用大火爆炒,防止蔬菜發蔫。紅莧菜烹調時間不宜過長。在炒紅莧菜時可能會出很多水,所以在炒制過程中可以不用加水。
紅莧菜的搭配宜忌忌
紅莧菜忌與甲魚和龜肉同食。紅莧菜的生活妙招紅莧菜餃子、包子餡的製作: 將紅莧菜洗淨,切碎;將紅薯粉條煮熟,切碎;將雞蛋炒熟,切碎;將莧菜、紅薯粉條、雞蛋和蝦皮混合,調入鹽和香油,攪拌均勻即可。
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