生活中幾種常見食物容易導致中毒
本文已影響1.83W人
本文已影響1.83W人
食物中毒一般分爲細菌性與非細菌性兩大類。細菌性食物中毒係指進食被細菌或其毒素所污染的食物而引起的急性症病,一般包括細菌感染型和細菌毒紊中毒型兩類病症。非細菌性食物中毒包括有毒化學物質污染食品引起的急性中毒,食品本身含有的天然有毒成分引起的中毒,食品在貯存過程中產生的毒素引起的中毒,以及誤食上述帶毒食物而引起的中毒。
最常見的引起中毒的食物有
1、細菌性食物中毒:變質的魚、肉、奶、蛋及其製品,剩飯、剩菜等。
2、真菌毒素與黴變食品中毒:食用黴變的玉米、紅薯、有着赤黴病的小麥。
3、有毒動植物中毒:如有毒的河豚魚、貝類及毒蕈、木薯、四季豆、新鮮黃花菜與發芽的土豆等。
4、化學性食物中毒:如被砷、亞硝酸鹽或農藥等毒物污染了的食物。
這些有毒的食品形成的原因也很複雜。主要是在食品生產、加工、儲存、運輸、銷售等環節中,由於設備佈局、工藝流程不合理,衛生設施不完善,衛生制度不健全,食品從業人員患有某種疾病或不講究衛生習慣,使食品受到細菌污染的,如沙門氏菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等。
有因保藏條件不適宜、不衛生而造成的,如花生、玉米、大米、甘蔗等帶有在高溫條件下生長毒菌,使食品具有很強的毒性。
由於畜、禽、獸類傳染病的污染,以及工業“三廢”的排放、農藥污染及濫用食品添加劑,使許多有毒化學物質,諸如鉛、砷、汞等重金屬、有機氯、有機農藥等污染食品。
食品在一定條件下發生生物性或物理化學性變化,產生或增加有毒有害物質,如油脂和全油脂的食品,在微生物、酶、空氣、陽光、溫度等因素作用下發生腐敗、變色、變質等現象,如馬鈴薯發芽後的變黑變綠造成的毒素增多等。
因此,要採取相應措施,防止以上產生毒素的可能。
電子煙也致癌 生活中常見的致癌物
生活中幾個常見的飲食誤區
幾種容易導致胃癌的飲食方式
盤點5種常見細菌性食物中毒
藥物中毒容易導致老年癡呆
常吃臘肉易中毒?4種食物解毒劑要常備
最常見的食物中毒症狀 你知道幾個
中醫認爲三類食物容易導致癌症
導致寶寶食物中毒的6類食物
提醒:五種中藥容易導致腹瀉
5種最常見的藥物中毒
食物中毒常見三種急救方法
生活中的“解毒藥” 中醫介紹5種解毒食物
7種食物易引起食物中毒
食物中毒的原因 引起食物中毒的常見原因
身邊4種常見食物吃了會中毒
瀘州發生一起食物中毒事件致4死 食物中毒在家怎麼處理
容易致癌的四大常見食物
七旬老人食用秋葵食物中毒
哪些食物最容易引發食物中毒?
加工食物中最常見的4種致癌物質
生活小常識 14種生活中常見植物有奇效
冒菜店用亞硝酸鹽導致多人中毒:生活中應如何避免誤食
常吃這些食物容易導致遺精
日常生活中如何排毒 十種食物讓男性排出毒素
哪幾類食物容易導致男性不育
碰觸六種食物容易導致貧血
清熱除煩 生活中這幾種常見的食材能起效
生活中常見的七種降血壓食物
不小心會導致食物中毒的食物
秋季養生 這5種食物最容易導致肥胖
謹慎5種最常見的食物中毒
日常生活中容易衰老的幾個習慣