糖尿病人怎麼吃早餐
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一日三餐中早餐最重要,俗話說“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。而早餐對糖尿病患者更是重要,吃早餐能夠維持正常的生理狀態,預防低血糖,減輕胰島素抵抗。早餐的質量對血糖水平有着不可忽視的影響,合理的營養的早餐對血糖的穩定有着重要作用。下面我們就一起看看糖尿病人如何吃早餐。
好的糖尿病早餐應該是既吃飽又吃好,即熱量應該達到全日總熱量的20%一35%,還應該注意科學搭配。
根據營養均衡的要求,通常把食物分爲四類,即穀類、肉類、奶豆類和蔬菜水果類。如果早餐中上述四類食物都有,則認爲早餐營養充足,屬優質早餐;如果包含了其中的三類,則認爲早餐質量較好;如果只選擇了其中的兩類,就認爲基本合格;只有其中一類食物。則認爲早餐質量較差。同時,早餐還應定時定量,幹稀搭配,避免吃油炸、肥膩、含糖多的食品。七八成飽爲好。
具體做法是:牛奶、豆漿含蛋白質和水分多,補充糖尿病患者需要的鈣質和優質蛋白質,特別是它們的血唐生成指數非常低,有穩定血糖的作罰。適合作爲糖尿病早餐長期選用,二者可以任選一種。全麥麪包、菜包子是比較好的早餐穀類食物。麥片相對於其他穀類食品纖維多,比傳統的米粥更適合糖尿病患者,特別是牛奶煮麥片是較好的糖尿病早餐食品。值得注意的是,因奶粉不耐煮,故應先把麥片用水煮熟,再加上奶粉稍煮即可食用。對於有血脂紊亂的患者,宜選低脂牛奶或低脂奶粉。
對於糖尿病患者來說,糖尿病飲食在早餐的選擇上最應該注意的就是營養均衡,除了上述幾點外,還可以根據個人的實際情況進行合理的調整,如加一個清水煮雞蛋或者適量的蔬菜、魚和瘦肉等。
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