糖尿病人應吃細嚼慢嚥東西
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吃,是糖尿病患者最在意的一件事,應該吃什麼,不應該吃什麼,吃多少,怎麼吃,糖尿病多從平時飲食的不健康而得,所以得病之後就十分的注意。可是很多人不知道,糖尿病的飲食應注意的不光是食物的選擇,就連吃食物也有一定的講究。
糖尿病人吃東西要細嚼慢嚥,食物能否被吸收,咀嚼是非常關鍵的,只有經過細緻咀嚼,食物到了胃腸才能更好地被消化吸收。糖尿病人原本就要比正常人吃的少一些,其有效成份應該是被充分的吸收利用,但是,咀嚼程度的不同,可以影響其營養成份的吸收。有實驗證明,粗嚼者比細嚼者要少吸收蛋白質13%,脂肪12%,纖維素43%。可見細嚼慢嚥作用之重要。另外,粗嚼急咽會加重胃和胰腺等臟器的負擔,時間一長,容易導致一些疾病的發生。對飲食宜緩問題,古人早有認識:“飲食緩嚼,有益於人者三:蓋細嚼則食之精華,能滋補五臟,一也;脾胃易於消化,二也;不致吞嗆噎咳,三也。”這一總結,至今看來仍是非常有道理的,尤其對糖尿病人。
正常人需要細嚼慢嚥,糖尿病人更需要,在控制糖分的同時要儘量補充足夠的其它營養,糖尿病飲食建議以適量爲主,要在這適量的食物中最大限度的索取身體所需營養。
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