糖尿病人能吃菠蘿嗎
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原來血糖的主要來源是食物。吃進去的食物特別是碳水化合物(糖類)消化後,經腸道吸收進入血液,成爲身體可以利用的葡萄糖,並開始隨血液循環,影響血糖升降。不同食物對血糖的影響不同,涉及到食物的含糖量、纖維素、半纖維素及蛋白質等多種因素。經營養學家多年研究測試,提出了“血糖生成指數”的新概念。它是指“某個食物提高人體血糖的即時效應”。血糖生成指數越高,則這種食物升高血糖的效應越強,反之,血糖生成指數越低,對血糖的影響越小。經過大量分析研究,專家們認爲血糖生成指數低於55的食品是適合糖尿病人和希望控制血糖者的健康飲食;如果該數值大於70,不僅不適合於糖尿病人,也不適於希望享受健康飲食的人。西瓜的血糖生成指數達72,難怪李大爺的血糖降不下來,如果選吃蘋果、梨子之類,效果就大不一樣。
水果中含有大量纖維素和水分,容易產生飽腹感,多吃水果可以減少飯量。糖尿病人吃水果雖不要嚴格控制,但也不是越多越好;畢竟水果中都含有糖分。一般在兩餐之間或飢餓時作爲補充食品適量食用爲宜。
現將常吃的水果的血糖生成指數列表如下,供參考。
推薦選用:每100克水果中含糖量少於10克的水果,包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20-40千卡的能量。
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