15種果蔬汁的神奇護肝功效
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秋季食補健脾護肝,15種果蔬汁的神奇功效,秋季氣候由熱漸寒,人體的生理活動也由外向活動轉爲內斂收藏,雖然秋高氣爽,但氣候乾燥,天氣變化不定,早晚溫差大,根據中醫五行理論,肺與秋天同屬於金,而肝屬於木,肺金當秋而旺,可制約肝氣,導致秋天肝氣多虛,易傷機體陰津,肝臟“體陰而用陽,陰虧則肝氣虛”,故秋季是肝病復發的危險季節,特別是乙型肝炎和肝硬化,而且比春季持續時間更長,復發的病人數量也更多,甚至肝昏迷和腹腔感染的發生、病毒的重疊感染都多發生在秋季。
祖國醫學素來有“五色飲食”的說法,而肝主青色,“青色入肝經”,因此平時可多吃一些青色的食物,例如菠菜、芥藍、青瓜、冬瓜、綠豆等,具有滋陰潤燥,舒肝養血的功效。此外,“肝性喜酸”,根據酸味入肝的原理,可以在日常多食用一些米醋,除了益肝還可以預防感冒。同時,適當保養脾胃的消化功能,吃一些有益氣健脾功效的中藥,如黨蔘、山藥、薏仁、扁豆等,對調養肝臟也大有裨益。
養肝食譜推舉:
風慄殼淡菜煲豬瘦肉
材料:風慄殼40克(中藥店有售)、淡菜30克、豬瘦肉400克、生薑3片。
烹製:各物分別洗淨,一起放進瓦煲,加入淨水2500毫升(約10碗),武火煲沸後,改爲文火煲2小時,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
綿陳夏枯草煲豬瘦肉
材料:綿陳20克、夏枯草25克(中藥店有售),蜜棗3個,豬瘦肉400克,生薑3片。
烹製:藥材稍浸泡、洗淨;蜜棗去核;豬瘦肉洗淨。一起與生薑下瓦煲,加淨水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲2小時,下鹽便可。爲3~4人用。
蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜餚外,還可以製成富含抗氧化物的果蔬汁飲品。因爲新鮮水果蔬菜汁能有效爲人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質,可以調整人體功能協調,增強細胞活力以及腸胃功能,促進消化液分泌、消除疲勞。
(1)橙汁:滋潤健胃,強化血管,可預防心臟病、中風、傷風、感冒和瘀傷。解煩止渴,幫助消除疲勞。
(2)蘋果汁:調理腸胃,促進腎機能,益智、增強記憶力,消除人體疲勞感,它富含的鉀能綜合體內過剩的鈉使之排出體外,因此也有降壓作用。
(3)獼猴桃汁:含豐富VC,清熱生津,止吐止瀉。烏髮美容,阻斷致癌物在人體內合成,預防多種癌症的發生。還可降低膽固醇及甘油三酯水平,對高血壓、高血脂、冠心病都有輔助治療作用。
(4)葡萄汁:調節心跳,補血安神,加強腎、肝功能,幫助消化。
(5)西柚汁:降低膽固醇,預防感冒及牙齦出血。有抗菌抗病毒作用,它能抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種菌類。另外,它還能祛痰鎮咳、降低血糖。
(6)芒果汁:幫助消化,防止暈船嘔吐喉嚨疼。
(7)菠蘿汁:消腫,幫助消化,舒緩喉痛。
(8)桃汁:含鐵量高,活血,潤腸,生津,養肝,提高免疫力,抗衰老。
(9)山楂汁:降血壓,降血脂,降膽固醇,緩解冠心病,預防腦動脈硬化,助消化。
(10)杏汁:生津止渴,潤肺化痰,清熱解毒。
(11)荔枝汁:補腎益精,開胃健脾。
(12)草莓汁:健全牙齦,滋陰養肺,補氣益腎。
(15)梨汁:潤肺,生津潤燥,止咳化痰。
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