哪些蔬果皮食用會中毒
本文已影響1.4W人
本文已影響1.4W人
很多人認爲果蔬皮中有大量的營養物質,因此應該將果蔬皮吃掉,但是有些水果蔬菜食用時必須削皮,否則很容易就會引起中毒。那麼有哪些蔬果是必須得削皮後才能食用的呢?下面小編就倆爲大家一一介紹。
紅薯:
紅薯長期生長在地下,其表皮與土壤直接接觸,吸收了許多有害物質。且紅薯皮含鹼多,食用過多會引起胃腸不適。尤其是用焦炭烤制的紅薯,皮中容易沉積二氧化硫有害物質,可能增加癌症風險。
土豆:
土豆皮中含有“配糖生物鹼”,其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。由於其引起的中毒屬慢性中毒,症狀不明顯,因而往往被忽視。馬鈴薯燒牛肉,由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的滯留時間,而拉長胃腸消化吸收的時間,造成胃腸的不適。因此食用土豆最好去皮,特別要削淨已變綠的皮。
柿子:
柿子未成熟時,鞣酸主要存在於柿肉中,而成熟後鞣酸則集中於柿皮中。 鞣酸進入人體後在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物——柿石,儲蓄毒素,引起多種疾病。將柿子做成柿餅時是要去皮的,因此柿餅的外殼可以放心食用。
白果:
白果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進入人體後會損害中樞神經系統,引起中毒。另外,熟的銀杏肉也不宜多食。食用白果前,一定要用開水燙掉外面的紅軟膜、去芯(綠胚芽)。成年人每天最多吃10粒,而且最好熟食。
荸薺:
荸薺常生於水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。另外,荸薺皮中還含有寄生蟲,如果吃下未洗淨的荸薺皮,會導致疾病。生食或熟食荸薺都應去皮。
四季豆和菜豆:
它們的有毒成分主要是皁疳和胰蛋白酶抑制物。烹調時,應先將其煮熟,然後撈出,再加上調味佐料燜煮,便可解毒性。
蠶豆:
體內紅細胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶,吃了蠶豆後會得溶血性黃疸,又稱蠶豆病。 這種病多有遺傳性,因此,有家族病史的人應到醫院檢查,並避免吃蠶豆。
鮮豔水果:
凡是外皮鮮豔的水果都應該削皮後食用,因爲它們的果皮含有豐富的“炎黃酮”。這種化學物質進入人體,經腸道細菌分解成爲二羥苯甲酸等,對甲狀腺有很強的抑制功能。
另外,有些果蔬皮雖然無毒,但含有過多的粗纖維,對胃腸道可能造成損傷。此外,由於纖維能刺激腸道的蠕動,一些患有胃腸疾病的人,如胃潰瘍、胃炎和各種慢性腸炎病人等,都要少吃水果皮,以免使病情加重。
夏季易食物中毒 輕微食物中毒症狀有哪些
蔬菜雖好 吃這些蔬菜預防中毒!
食用果蔬前這些安全措施需要做好
食物中毒有哪些症狀?
食物中毒徵兆有哪些呢?
這些蔬果竟然會越吃越胖 你中招了嗎
白果怎麼吃不會中毒 藥用和食用白果的區別
蘋果皮中的營養並不會比果肉少 蘋果皮的功效與作用
降火水果蔬菜有哪些?
最髒蔬果竟是草莓 最乾淨蔬果是哪些
吃什麼會食物中毒 8種蔬菜或會讓你致命
蔬果這麼吃不得癌也中毒
七種果蔬皮 營養保健好作用!
小心:食用黴變紅薯會中毒
去火蔬菜水果有哪些?
哪些蔬果補水最強大
果蔬皮功效和用法 這些水果皮堪比中藥材
水果皮的妙用-水果皮在生活中的用途
哪些蘆薈無毒可以食用?
什麼是食物中毒 食物中毒的表現有哪些
生活中十種最有營養的蔬果皮!
哪些果蔬農藥最少
食用含有農藥的蔬菜中毒後有何症狀?
媽咪,這些蔬果不能帶皮吃
常見五種果蔬中毒的急救方法
食物中毒的危害有哪些?
哪些蔬菜有中毒的危險?十大最危險的蔬菜(都很常見)
食物中毒有哪些症狀 如何避免食物中毒
生活中哪些蔬菜吃了會危害多多?
哪些水果蔬菜的皮不宜食用 多吃水果蔬菜的好處
果蔬榨汁後營養會不會丟失 多喝果蔬汁美白你的皮膚
食物中毒病症有哪些?
七旬老人食用秋葵食物中毒