果蔬榨汁後營養會不會丟失 多喝果蔬汁美白你的皮膚
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很多人不喜歡吃蔬果,但是卻喜歡把它們榨汁飲用,其實這種吃法對裏面的營養成分是有一定破壞的。特別是家裏有寶寶的話,在給孩子給果蔬榨汁的飲品,有可能裏面糖量過高,對身體造成一些不良的影響。那麼,還應不應果蔬榨汁呢?下面和具體瞭解一下。
果蔬榨汁後營養會丟失嗎?
膳食纖維:榨汁雖然通過相關的機器操作起來很方面,但是對裏面的膳食纖維是會造成破壞的。不溶性元素如鈣、膳食纖維等會被留在渣子當中,因此喝蔬果汁會減少人們對蔬果中富含的膳食纖維的攝取,而這些膳食纖維具有預防和減少糖尿病心血管疾病等保健功效。同時,不溶性纖維可以防止胃腸系統的病變,具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用。由於損失了很多人體必需的膳食纖維,蔬菜和水果榨成汁來飲用不僅不能幫助消化,還會引起便祕。
維生素C:如果選擇榨汁的話,蔬果裏面的維生素C會大量的減少,即使是榨了之後馬上就喝也是如此。當蔬果是完整的時候,抗壞血酸氧化酶和維生素C的位置是分開的,好比各自住在不同的房間裏。一旦榨成汁,高速旋轉的刀片會把果蔬裏的細胞全部破壞,致使抗壞血酸氧化酶和維生素C混到一起,兩者發生氧化反應,維生素C被破壞。
怎樣榨果蔬汁才能減少營養損失?
不同的人對水果和蔬菜的需求不一樣,所以吃法上的確存在區別。雖然直接吃蔬菜蔬果肯定比喝果蔬汁營養更全面,但不同的人有不同的需求,比如牙齒不好的老人、小孩等。因此,在不能直接吃水果蔬菜的情況下,果蔬汁實際上是比較好的選擇。
爲了避免裏面的營養元素丟失,建議注意自己的操作方法。榨汁前先把水果蔬菜在沸水中略微燙一下,把表面的氧化酶“殺滅”掉,也讓組織略微軟一點,然後再榨汁,這樣不僅使得維生素的損失變小,出汁率增加,還能讓榨汁顏色鮮豔,不容易褐變。特別是那些沒有酸味的蔬菜,比如胡蘿蔔、青菜、芹菜、鮮甜玉米,一定要燙過再榨汁。此外,榨汁時還可以加入像檸檬這類較酸的水果,來彌補破壞掉的維生素C。
在天然食品中,具有保養皮膚和消除雀斑功效的食物有許多種。一些果蔬汁可以輕鬆幫你實現這個願望。
西紅柿汁
每日喝1杯西紅柿汁或經常吃西紅柿,對防治雀斑有較好的作用。因爲西紅柿中含豐富的維生素C,被譽爲“維生素C的倉庫”。
維生素C可抑制皮膚內酪氨酸酶的活性,有效減少黑色素的形成,從而使皮膚白嫩,黑斑消退。
檸檬冰糖汁
將檸檬榨汁,加冰糖適量飲用。檸檬中含有豐富的維生素C,100克檸檬汁中含維生素C可高達50毫克。此外還含有鈣、磷、鐵和B族維生素等。
常飲檸檬汁,不僅可以白嫩皮膚,防止皮膚血管老化,消除面部色素斑,而且還具有防治動脈硬化的作用。
胡蘿蔔汁
將新鮮胡蘿蔔研碎擠汁,取10~30毫升,每日早晚洗完臉後,以鮮汁拍臉,待幹後用塗有植物油的手輕拍面部。此外,每日喝1杯胡蘿蔔汁也有祛斑作用。
因爲胡蘿蔔含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化爲維生素A.維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用,並可防治皮膚粗糙及雀斑。
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