秋季養肺正當時 三款食療方送給你
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處暑之後,秋意漸濃,此時養生的重點是“防燥護陰,養肺爲先”。今天來推薦幾則養肺妙方,大家平時可以一試。
秋季養肺食療方
1、川貝雪梨豬肺湯
豬肺洗淨切塊,放入開水中煮5分鐘,再用冷水洗淨;川貝母洗淨打碎;雪梨連皮洗淨,去蒂和梨心,梨肉連皮切成小塊。各種物料全部放入沸水鍋內,文火煮兩個小時,調味後隨量飲用。川貝潤肺止咳、化痰平喘,雪梨能生津潤燥、清熱化痰,豬肺“以形補形”,凡肺虛之病皆能治療,三味同煮,養肺效果毋庸置疑。
2、杏仁雪梨山藥糊
取北杏仁10克,雪梨1個,淮山米粉、白糖適量。先將北杏仁用開水浸泡,去衣,洗淨;雪梨去皮,洗淨,取肉切粒;然後把杏仁、雪梨粒放攪拌機內,攪拌成泥狀。用清水適量,把杏梨泥、淮山米粉、白糖調成糊狀,倒入沸水鍋內,不斷攪拌,煮熟即可。隨量食用。杏仁能祛痰止咳平喘,淮山也能生津益肺。
3、冬菇雪耳豬胰湯
取豬胰1條,豬瘦肉60克,冬菇15克,雪耳9克。先將冬菇洗淨;雪耳浸開洗淨,摘小朵;豬胰、豬瘦肉洗淨,切片。然後把冬菇、雪耳放入鍋內,加清水適量,大火煮沸後,轉小火煮20分鐘,放豬胰、豬瘦肉,再煮沸,調味即可。隨量食用。
秋季養肺食物
1、銀耳
銀耳性平、味甘,是秋季潤肺的聖品,既有補脾開胃的成效,又能滋陰潤肺。銀耳含有碳水化合物、粗纖維、精氨酸、賴氨酸等成分,營養價值高。另外,銀耳還含有自然動物性膠質,是非常好的潤膚食品。
做法:蓮子去芯,銀耳泡發撕成小片,放入鍋中同煮60分鐘左右,放入適量冰糖即可。
2、雪梨
據《本草綱目》記載,“梨者,利也,其性下行流利。”雪梨性寒、味甘,含檸檬酸,維生素C、B1、B2,蘋果酸等。具有潤肺清燥、止咳化痰的功效。成人每天可以吃1-2個。
做法:用溫水把菊花稍微泡開,雪梨去皮去核後切成塊狀。兩者一起放入鍋中煮沸,放入冰糖再煮2分鐘即可。
3、百合
百合性平、味甘,有潤肺、養肺、止咳等作用。除含有碳水化合物、卵白質、鈣、磷、鐵等養分素外,還含有秋水仙鹼等多種生物鹼。這些生物鹼身分具有養心安神、潤肺止咳的成效,對人體十分無益。
做法:將百合60~100克,糯米、紅糖適量同煮成粥。有補中益氣、健脾養胃、潤肺清肺之功效。
4、白蘿蔔
蘿蔔含葡萄糖、果糖、維生素C、芥子油、木質素等成分,生食熟食都可以。白蘿蔔中的芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,加強食慾和止咳化痰的作用。
做法:秋季乾燥咳嗽,可以將白蘿蔔去皮,加少量水榨成汁。但需注意此法對胃的刺激也較強,脾胃虛弱者不宜食用。
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