女性吃豬肉補腎益氣 豬肉這樣做更好吃
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豬肉是我們最常吃的肉類之一,豬肉有一定的營養價值,很多人不太喜歡吃肥肉,覺得吃肥肉會發胖,確實,肥肉的話有些人羣是不太適合吃的,豬肉具有滋陰潤燥、滋補皮膚、解除疲勞等功效,所以女性吃豬肉也有一定的好處,那麼豬肉怎麼做好吃呢?來看看小編介紹的豬肉的一些做法吧。
紅燒酥肉
材料:豬瘦肉500克,雞蛋、麪粉和紅棗各100克,醬油適量,白糖、料酒、味精、植物油各適量。
做法:1、將豬瘦肉切成片放在盆內,加入醬油、料酒拌勻後醃漬一會之後,取出晾開水分,將雞蛋打入碗內攪打均勻,加入麪粉調成蛋粉糊。
2、炒鍋置火上放入植物油燒至六成熱,把肉片掛滿蛋糊,下鍋炸至深黃色備用,將炸好的肉片放入砂鍋內,加入料酒、醬油、白糖和紅棗,加水漫過原料,燒開後轉微火燜兩個小時左右即成。
特點:色澤淡紅,誘人食慾,補腎益氣。
蝦蓉豬排
原料:豬大頎肉200克,蝦仁75克,雞蛋適量,火腿末、麪包粉、麪粉、香菜末、胡椒粉各適量,黑芝麻、味精和幹澱粉各適量,番茄醬少許,植物油適量。
做法:1、將豬大排肉切成四塊,放在案板上,用刀背將肉切兩面排勻,先用胡椒粉在肉排上搓擦後,兩面撲上面粉,再塗上蛋黃,蘸滿面包粉。
2、炒鍋置火上放油燒至六成熱,將豬排放入不斷翻動炸至金黃色,撈出冷卻。將蝦仁斬蓉後放碗內,加雞蛋清、味精和幹澱粉攪勻,分爲四份,放在豬排上,再撒入香菜、火腿末和黑芝麻。
3、原油鍋置火上放油燒至六成熱,放入豬排炸至酥透起鍋改刀成條,面朝上裝盤,盤邊放番茄醬,蘸食。
特點:蝦蓉鮮嫩,豬排香酥,滋陰潤燥。
清燉豬蹄
原料:豬蹄4只,紅棗3個,蘿蔔2根,鹽、味精、料酒和胡椒粉各適量。
做法:1、用火燒去豬蹄皮上的毛髮,放溫水中浸泡,再用小刀刮洗乾淨後從中間劈開,將豬蹄放入開水鍋中燙透後撈出,用小刀再刮洗乾淨,蘿蔔切塊備用。
2、取大砂鍋置火上放清水燒開,放入豬蹄及紅棗用小火燉至八成熟時再下蘿蔔,待豬蹄軟爛湯濃時,放一些鹽、味精、料酒和胡椒粉拌勻即成。
特點:肉軟而爛,補益養生。
青筍肉丁
原料:瘦豬肉100克,青筍50克,植物油適量,白糖、蔥、醋、醬油、溼澱粉和鹽各適量。
做法:1、將豬肉洗淨切成豌豆大的小肉丁,加鹽和溼澱粉拌勻,青筍切成與肉相同的小丁,蔥切成小段,將醬油、白糖、醋和溼澱粉加適量水或鮮湯對成味汁。
2、炒鍋置旺火上放油燒至七成熱,投入切好的肉丁急炒至肉丁散開發白時,放入切好的青筍和蔥炒勻,最後加入調好的調味汁,起鍋即成。
特點:清淡適口,減肥潤膚,益氣健身。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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