春季養肝正當時-祛病延年
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■養肝首要的是避免過度勞累
除了順應氣候變化,注意保暖防寒,積極鍛鍊外,還應注意飲食。不外乎管理好自己的情緒和飲食。養肝首要的是避免過度勞累,休息能增加肝血流量,激活肝臟細胞。還要保持心情愉快,怒傷肝,喜傷心,悲憂驚恐傷命根。所以平常要重視精神調適,保持心情舒暢,切忌憤然惱怒。肝火旺盛,容易導致人暴躁易怒。
有一種養肝的方法就是心理療法,我們應該改變對自己和他人過於苛求、牢騷滿腹的不良行爲模式,培養樂觀、開朗、寬容、放鬆的健康行爲模式和品性。
■春天養好肝,方能預防疾病保健康
肝主“生髮”,是和春天的萬物復甦的特徵相對應的。春天通於肝,天人相應,春天養好肝,方能預防疾病保健康。這時候如果營養不良或調理不當很容易導致肝虛,使人們對疲勞的耐受力減弱。肝開竅於目,若肝血不足,則易使兩目乾澀,眼球渾濁,視力不佳。所以說:“春令進補有訣竅,養肝明目是首要。”
爲什麼在春天養肝。俗話說:“立春雨水到,早起晚睡覺。”這概括了立春養生內容和特點。人們經過秋冬的休養,到了春季要開始勞作了,故春季的養生要順應春天萬物復甦的特點,逐漸從“秋冬養陰”過渡到“春夏養陽”。
中醫五行理論認爲春屬木,與肝臟相應,所以春季養生主要以昇陽護肝爲主。心情舒暢,既可防止肝火上越,又有利於陽氣生長。
如《內經·素問·四氣調神大論》中說:“逆春氣則少陽不生,肝氣內變。”意思是說,若春天不好好養生,違背了春天之氣,體內的少陽之氣不能生長,就要發生肝氣內鬱的病變。 #p#副標題#e#
■一些慢性肝病患者容易在春季發病
春天人們的活動量也開始加大,同時血液循環加快、新陳代謝旺盛、營養消耗增加,而血流量的調節,營養的供給、消化、吸收,若能掌握春季這個時節調養好肝臟可增加抵抗力,在體內貯藏抗疾病的能量,以應付外界對身體的侵襲。
若是調理不當,春季天氣多變,一些慢性肝病患者受到春季氣候的影響而復發或使原有症狀加重。
因爲冬季氣候寒冷,人們偏愛高油脂食物,飲酒多,缺乏運動,肝臟的代謝一直處在疲勞運轉狀態,經過一個冬季的積累後,許多到醫院體檢的人都會在B超檢查中被查出患有脂肪肝.
還有春天也是細菌、病毒繁殖滋生的旺季,肝臟負責代謝、解毒的功能,負擔最重,易受侵襲。春季是肝臟疾病的高發期,應當提防肝病復發或病毒侵襲。
保肝不能抑脾
肝好脾不好也不好過。我國醫學還認爲:“春日宜省酸增甘,以養脾氣”。這是因爲春季肝氣旺盛,肝氣旺會影響脾,所以春季容易出現脾胃虛弱病症。《千金要方·食治·緒論》中有“省酸增甘,以養脾氣”之說。
其意思是要求少吃酸味食物以制肝火旺盛,多吃甜食以增強脾的功能。多吃酸味食物會使肝功能偏亢,故春季飲食調養宜選辛、溫之品,忌酸澀。飲食宜清淡可口,忌油膩、生冷及刺激性食物。
以髒補肝雞爲先
俗話說:“藥補不如食補”,養肝也是如此。以髒補肝雞爲先,雞肝味甘而溫,補血養肝,爲食補養肝之佳品,較其它動物肝臟的作用更強,並且還可溫胃。
具體用法是:取新鮮雞肝3只,大米100克,同煮爲粥服食。可治中老年人肝血不足,食慾不振,眼睛乾澀或流淚。此外,肢體麻木者,也可用雞肝5只,天麻20克,兩味同蒸服,每日一次,服用半月,便可見效。
補肝血食鴨血。鴨血營養豐富,以鴨血補肝血是中醫常用的治療方法。取鴨血100克,鯽魚100克,大米100克同煮粥服食,可養肝血,還可治療貧血,同時這也是肝癌患者的保肝佳餚之一。#p#副標題#e#
■護肝養肝要管好自己的嘴
護肝養肝要注意自己的嘴,不要吃辛辣、油炸刺激性食物及飲酒等,少食動物脂肪性食物,避免肝臟的負擔增加。要注意攝取全面、均衡的營養,宜多吃富含蛋白質、維生素的食物,多攝入一些含優質蛋白質的食物,如魚蝦等,多食新鮮熟透的水果、菌類、花椰菜、四季豆、木耳等富含維生素及礦物質的食物。
消化功能不好的人,應該按時就餐,或者少食多餐,保證營養的攝入。
疏肝養血菠菜爲佳蔬。菠菜爲春天的應時蔬菜,具有滋陰滋燥,疏肝養血等作用,對於肝氣不順暢併發胃病的輔助治療有良效。
春季還要攝入溫補壯陽的食物。韭菜又名起陽草,含有豐富的營養物質,春天常食韭菜,可增強人體脾、胃之氣,此外,蔥、蒜也是益肝養陽的佳品。
大棗性平味甘,養肝健脾,還可適當吃些蕎麥、薺菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、馬蹄、黃瓜、蘑菇等,這些食物性涼味甘,可潤肝明目。
同時可服一些適時的滋補品,如銀耳,能潤肺生津、益陰柔肝。要少吃酸味多吃甘味的食物以滋養肝脾兩髒,對防病保健大有裨益。
營養學家告訴我們,人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素等五大類養分,也正是肝臟所必需的。
不過,肝臟對蛋白質、碳水化合物以及維生素需求較多,而脂肪過量有引起脂肪肝之虞,必須適當限制。爲此,建議大家將以下細節貫穿於每天的食譜中。
1.奶、蛋、魚、瘦肉、豆製品等食品,每日膳食輪換安排,爲肝臟提供足量優質蛋白。
2.綠茶清熱解毒,消食解膩。菊花平肝明目、玫瑰花疏肝解鬱,常飲這類茶水有益護肝。
3.枸杞滋補肝腎、養肝明目,或泡茶、或燉湯、或熬粥都可以。常吃核桃仁、開心果之類的堅果,以疏肝理氣、緩解焦慮。
以味補肝首選食醋。醋味酸而入肝,具有平肝散瘀,解毒抑菌等作用。高血壓老年患者,每日可食醋40毫升,加溫水沖淡後飲服;也可用醋泡雞蛋或泡黃豆,療效頗佳。平時因氣悶而肝疼者,可用食醋40毫升,柴胡粉10克沖服,能迅速止痛。
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