健康飲食預防夏季上火引起的疾病
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隨着進入夏季,氣溫迅速上升,人體內熱旺盛,一旦人們生活不規律、過食辛辣油膩,各種火氣容易乘虛而入,出現咽乾、咽痛、口腔潰瘍、牙痛、便祕等上火症狀。上火原因大致可分爲內因和外因兩種,內因主要指先天性的偏熱體質,外因則有很多種,除了氣候因素外,情緒波動、勞累過度、感冒、肺炎、食用辛辣食品、消化不良等因素都會導致體內產生各種“熱”的症狀,如咽喉幹痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口乾舌燥、爛嘴角、流鼻血、牙痛等症狀。比如,在都市生活中,有的人休息不夠,如果一味用清熱類藥物或食物來去火,很可能會導致“火氣”更加嚴重。有的人飲食不當,如進食煎炸燻烤的食物、過量飲酒、吃太肥膩食物等,這些食物本身就屬於熱性,過量進食又會造成消化不良,食物積聚在消化道內,也會導致“火氣”上升。另外,情緒失調,工作生活壓力大,這些都會使身體機能失去平衡。
對於不同原因引起的上火,其調理的方法也不同,不能一概而論。目前比較流行的涼茶,並非去火的“靈丹妙藥”,也不是適合所有人,有時候盲目飲用涼茶反而會影響人體健康。辦公室一族陽虛體質居多,終日坐在辦公室裏,面對電腦,體力勞動強度減小,戶外活動較少,這類人羣就不適合承受寒涼物質的大量刺激。此外,兒童和老年人也不適合飲用過多的涼茶。
預防因上火引起的疾病,人們可以適當飲用綠豆湯、紅豆湯、綠茶等,並增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝入量,以補充維生素和無機鹽的不足。此外,還應儘量少食用羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱食物。日常生活中應注意按時作息、避免熬夜。
如今,苦瓜已大量上市,苦瓜中含有生物鹼、維生素C等,具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽的功效,人們可涼拌、清炒或煲湯後食用。需注意的是,孕婦不能多吃苦瓜。此外,苦瓜不論是涼拌還是清炒前,最好用開水燙一下,以減少其中的草酸含量。
杏仁、苦菜、苦丁茶、芥藍等食品有不錯的“去火”功效,西瓜、草莓也能起到清暑、解熱的效果。當然,除了飲食調節外,上火症狀明顯者,應及時到醫院就診。
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