腸胃不好的老人冬天吃什麼好
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一要好
老年人體內代謝以分解代謝爲主,需要用比較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃一些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品,這些食品所含蛋白質均屬優質蛋白,營養豐富,容易消化。
二要香
老年人味覺、食慾較差,吃東西常覺得缺滋少味。因此,做飯菜要注意色、香、味。
三要雜
蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的營養素,這些營養素廣泛存在於各種食物中。爲平衡吸收營養,保持身體健康,各種食物都要吃一點,如有可能,每天的主副食品應保持10種左右。新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,它不僅含有豐富的維生素C和礦物質,還有較多的纖維素,對保護心血管和防癌防便祕有重要作用。
四要細
老年人大多數牙齒不好,不能夠完全咀嚼。所以老年人的食物要細,要易於消化。吃飯的時候應細嚼慢嚥,以減輕胃腸負擔促進消化。
五要少
老年人的消化系統已經退化,而且平時的活動也遠比年輕人少,過分飽食會增加腸胃等消化器官的負擔,對身體健康有害,老年人每餐應以八九分飽爲宜,尤其是晚餐。
六要爛
老年人牙齒常有鬆動和脫落,咀嚼肌變弱,消化液和消化酶分泌量減少,胃腸消化功能降低。因此,飯菜要做得軟一些,爛一些。
七要淡
有些老年人口味重,殊不知,鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔,易引起血壓升高。爲了健康,老年人應每天吃鹽以6~8克爲宜。
八要熱
老年人對寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收縮,供血減少,並反射性引起其他內臟血循環量減少,不利於健康。因此,老年人的飲食應稍熱一些,以適宜入口進食爲準。
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