菱角

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菱角

菱角的詳細介紹

菱角是我國著名特產之一,距今已有3000多年的栽培歷史了。菱角有青色、紅色和紫色,皮脆肉美,算是佳果,亦可做爲糧食之用。一般都以蒸煮後食之,或曬乾後剁成細粒,熬粥食之亦可。

菱角的食療功效

菱角味甘、澀、性平;

能補脾胃、強股膝、健力益氣。

菱粉粥有益胃腸、可解內熱。

菱角的營養價值

菱角老年人常食有益。據近代藥理實驗報導,菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。

相關人羣

一般人羣均可食用。

食物相剋

蜂蜜同食會造成消化不良;

忌於豬肉同食。

加工方式

鮮果生吃過多易損傷脾胃,宜煮熟吃。

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