菱角安中補五臟不飢輕身 吃菱角的禁忌
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入秋之後,菱角開始上市。菱角是菱的果實,因外形有角,故爲菱角,另有水栗子之稱。根據《本草綱目》的記載:“菱角安中補五臟,不飢輕身”,意思是說:吃菱角能補身保健,即使年齡已過半百,身體健康又輕鬆,一點也不會覺得老!下面跟隨瞭解一下吧!
吃菱角的禁忌
1 、菱角忌生吃
菱角生長在水裏面,每天和大量微生物接觸,而且菱角適宜生存的環境,也適宜寄生蟲生存,很容易粘附寄生蟲,生吃菱角,如果是吃的有寄生蟲粘附的,寄生蟲會提高菱角進入身體中,對身體有較大的傷害。
2、秋季服糖皮質激素忌食菱角
在秋季生活中,某些疾病患者需要服用糖皮質激素,而糖皮質激素有促進糖產生、抑制糖分解的作用,服用後可使血糖迅速升高,所以服藥時忌食菱角之類的含糖分多的食品。
吃菱角其實只要適當的話,是沒有什麼大礙,也沒有什麼太多的禁忌,吃菱角不能吃太多了,菱角生吃是很養生的,但是用來煮着吃的話是很容易出現澱粉含量高,或者是糖量高的現象,這樣的食物吃了之後很容易發胖的,所以說最好是不要這樣吃菱角。
3 、蛋白過敏人羣不宜吃。
菱角中含有異體蛋白,異體蛋白是常見過敏源的一種,對蛋白過敏的人羣要謹慎食用菱角,以免引起食物過敏,如果不確實是不是過敏,可以先少量食用,查看情況。 小貼士: 小孩子是誤食過敏食物的高發人羣,如果之前沒有吃過菱角,可以先少量餵食,看是否有不適反應,沒有異常後再常規食用。
4、脾胃虛寒人羣。
菱角水生,味甘澀、性涼,食用菱角後會增加身體中的寒涼之氣,降低燥熱之氣,脾胃虛寒人羣腸胃功能脆弱,食用菱角會增加腸胃的消化負擔,加重脾胃的不適,因此,脾胃虛寒人羣最好少吃或者不吃菱角。
5、秋季痢疾患者忌多食菱角
中醫認爲,痢疾病在腸道,多爲溼熱鬱積所致,忌食補益類食品,菱角常用於健脾益胃厚腸,滋補作用明顯,如果痢疾患者食用菱角,則會加重病情。所以,秋季痢疾患者忌多食菱角。
6、秋季感冒患者忌多食菱角
在秋日的果蔬市場上,菱角是一種應時食品,供給人們食用。但是,感冒患者忌多食菱角。中醫認爲,感冒患者宜食含有表散作用的食物,忌食補益類食物。菱角補氣戀邪,如果感冒患者多食菱角,可致疾病纏綿難愈。
菱角小食譜:菱角排骨湯
食材:菱角300g (已去殼),肉排骨半斤,薑片3片,芹菜2根,紅蘿蔔適量,鹽少許,水
做法:
1、將肉排骨用開水川燙洗去雜質後備用。
2、芹菜莖切圓片,紅蘿蔔切片。
3、將湯鍋加水放入肉排將水煮沸後轉小火燉煮,約煮30分鐘後加入薑片、菱角、紅蘿蔔續煮至菱角鬆軟後加鹽調味。
4、吃上時候灑上芹菜花、最後再放上香菜葉裝飾,即成!
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