預防骨科疾病有哪些關鍵點
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從鋪天蓋地的鈣產品廣告中,相信大部分讀者已經瞭解到鈣質對於人體骨骼發育、保持以及預防疾病有着重要的作用。特別是中老年人,頸椎病、肩周炎、股骨頭壞死等的疾病都與鈣質含量的變化有關。
“從X線片上我們不難發現一些骨科疾病,尤其中 、晚期,都會伴有骨的礦物質含量,即鈣質含量的變化。” 骨科專家如是說。所以每日給予充足的鈣質,可以彌補骨骼中礦物質成分的丟失。在普通食物中,含鈣最豐富的是乳製品。它們不僅高含鈣質,還豐含另一種人體所需的重要礦物質——磷。
在這些乳製品中的鈣磷比值比較適中,可使鈣磷等物質充分吸收。牛奶中還含有蛋白質、乳糖等物質。如果每天喝2杯牛奶(約480毫升)就足以達到成人的鈣需要量。當然由於老年人本來鈣質就丟失很多,所以鈣需要量更大。
爲了更好地使乳製品中的鈣、磷成分吸收,骨科專家提醒,應該每天在食用乳製品的同時,經常曬曬太陽,保證每日1小時左右曬太陽的時間,這樣鈣的吸收會收到更好的效果。另外,牛奶在加熱時需不斷攪拌,防止磷酸鈣沉積下來,造成鈣、磷的損失;牛奶與含有植酸、草酸及食物纖維的食物同時食入時會降低鈣的吸收,故牛奶不與菠菜同食,也不可與濃茶一起喝。爲了進一步增加牛奶中鈣、磷的吸收,可在牛奶中加入維生素A、維生素D成爲“複合奶”。
除了乳製品,另一種含較多鈣質的食物是動物骨頭湯。而且在骨頭湯中還含有脂肪酸以及蛋白質,其中脂肪酸包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。蛋白質、脂類、鈣等物質都是骨骼形成時的重要物質,因此,多喝骨頭湯對治療股骨頭壞死也有一定的幫助。但骨頭湯中鈣離子較少,鈣的濃度較低,故在煮湯時,先將骨頭砸裂,可增加礦物質和蛋白質的溶出率。
當然,補鈣不能盲目,過量地補鈣不僅使鈣的利用率降低,還可能引發其他疾病。所以當感覺骨骼不適時,特別是中老年人感覺腰痠背痛,腿腳無力時,還是要到正規的骨科醫院進行相關的檢查。
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