馬鈴薯的營養 吃馬鈴薯好不好
本文已影響2.04W人
本文已影響2.04W人
土豆的熱量:
1個(小)馬鈴薯(130.0克,可食部分122.0克) 93大卡
1個(中)馬鈴薯(230.0克,可食部分216.0克) 164大卡
標準(100克)76大卡
介紹
土豆屬茄科,多年生草本塊莖類蔬菜。它原產於南美洲高山地區,十八世紀傳入我國,各地均有栽培,全年都有供應。
土豆呈橢圓形,有芽眼,皮有紅、黃、白或紫色,肉有白色或黃色,澱粉含量較多,口感脆質或粉質。
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜,學名馬鈴薯,與稻穀、小麥、玉米、高梁一起被稱爲全球五大農作物。在法國,土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養素齊全,而且易爲人體消化吸收,在歐美享有“第二麪包”的稱號。
土豆的品質要求,以體大,形正並整齊均勻;皮面光滑而不過厚,芽眼較淺而便於削皮;肉質細密,味道純正;炒吃時脆,油炸的片條不碎斷者質佳。
營養價值
1. 和中養胃、健脾利溼:
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素,能減少胃液分泌,緩解痙攣,對胃痛有一定的冶療作用;
2. 寬腸通便:
土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便祕,預防腸道疾病的發生;
3. 降糖降脂、美容養顏:
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 補充營養、利水消腫:
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成爲第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
食用效果
土豆味甘、性平、微涼,入脾、胃、大腸經;
有和胃調中,健脾利溼,解毒消炎,寬腸通便,降糖降脂,活血消腫,益氣強身,美容,抗衰老之功效。
主治胃火牙痛、脾虛納少、大便乾結、高血壓、高血脂等病症;
還可輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚溼疹等症。
適用人羣
一般人均可食用。
1. 孕婦慎食以免增加妊娠風險。
2. 想減肥的人尤其應該吃。
紅薯養生 秋季吃紅薯的7個好處
馬鈴薯中毒有什麼防治措施
紅薯好吃又營養 但吃法有講究
馬鈴薯怎麼做好吃?馬鈴薯怎麼炒好吃
馬鈴薯提取物或可抑制體重增長
馬鈴薯的營養價值 常吃馬鈴薯有什麼好處
長瓣馬鈴苣苔
秋種馬鈴薯需要注意什麼
紫薯比紅薯還抗癌 紫薯怎麼吃更營養
農業部全面部署馬鈴薯晚疫病防控工作
世界上有毒的草:(夾竹桃、喇叭花、水仙、馬鈴薯葉等)
紅薯的營養 吃紅薯好不好
馬鈴薯生汁真的能抗癌嗎?
祖馬龍藍風鈴好聞嗎 男士適合祖馬龍藍風鈴嗎
吃了發芽馬鈴薯爲什麼會中毒
專家:“馬鈴薯生汁能抗癌”屬謠傳
周公解夢之夢見馬鈴薯是什麼意思
紅薯營養好 冬季吃紅薯要注意哪些
馬兜鈴
吃紅薯排毒養顏 秋季吃紅薯的好處
什麼是馬兜鈴 馬兜鈴的功效與作用
紅薯的做法大全 紅薯的家常做法圖 紅薯怎麼做好吃又簡單
紅薯好吃又營養 但吃法有講究!
女人吃紫薯的好處 紫薯的營養價值
紅薯的功效 吃紅薯的好處
吃紅薯可抗癌 紅薯這樣吃最營養
馬鈴薯全身是寶 關鍵看你怎麼吃
紅薯梗的營養價值好嗎
紫薯營養價值高 女人常吃紫薯的好處有哪些
馬兜鈴的功效與作用,馬兜鈴的副作用
紫薯的功效與作用:食用紫薯的注意事項及紫薯營養價值
紅薯 紅薯怎麼吃更有營養
馬鈴薯慄蓉湯的做法有哪些