百合的功效 吃百合的好處
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百合
簡介:百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及少量維生素、生物鹼。它白如凝脂,潤似瓊玉,醇香可口,營養豐富,爲滋補妙品,補益而兼清潤,補無助火,清不傷正。內有虛火之衰弱症者最宜。
季節:夏、秋
百合的功效與作用
潤肺止咳、寧心安神、美容養顏、防癌抗癌
如何挑選百合
新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。
選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者。
百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的爲佳。
食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者爲優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者爲佳。
百合的製作技巧
1.食療上建議選擇新鮮百合爲佳。
2.四季皆可食用,秋季最宜。
3.百合爲藥食兼優的滋補佳品,四季皆可應用,但更宜於秋季食用。
4.百合雖能補氣,亦傷肺氣,不宜多服。
百合的保存方法
1-2天
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