魔芋的營養價值高嗎 芋頭與魔芋竟然差這麼遠
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說到魔芋,很多人會以爲魔芋就是平時我們常吃的芋頭,那麼事實上這兩者是不相同的,魔芋是一種新型的食材,它的營養價值要比芋頭高。此外相信減肥的朋友也聽過魔芋粉減肥,那麼魔芋能減肥嗎?
一.魔芋的營養價值
魔芋含有獨特的營養,每百克魔芋球莖中,含葡萄甘露聚糖高達50克,還含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。每百克魔芋精粉中含蛋白質1.64克,脂肪0.004克,鈣148毫克,磷57毫克,鐵4.06毫克,鋅1.23毫克,錳0.2毫克,鉻0.25毫克,銅0.08毫克,葡萄甘露聚糖79.37毫克。
魔芋屬於天南星目,天南星科植物,是磨芋族,生活中極其常見,還被衛生組織確定爲十大保健食物,不少地方還會把魔芋稱作“天賜良藥”。
就營養來說,魔芋營養豐富,其中包括澱粉、蛋白質、維生素、礦物質、魔芋多糖、礦物質等,對調節身體、補充身體需要非常有效。
而在中醫看來,魔芋則是藥食兩用食物,食用魔芋能保證營養吸收,藥用魔芋還能防治疾病。
魔芋的營養價值高嗎
二.魔芋的藥用價值
魔芋屬於性寒、味辛、微毒食材,有活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便的作用,對降低血糖、防治便祕也有較好的功效。
其實,在兩千多年前,古人就會用魔芋來治病,而在現在社會通過運用魔芋治療疾病更加常見。
魔芋還有較高的食用價值,魔芋的魔力不僅在於其所含的營養成分,還因爲它所具有的獨特功能。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病人的血糖有較好的效果,因其分子量大、粘性高,能延緩葡萄糖的吸收,有效地降低餐後血糖,從而減輕胰島負擔。又因它吸水性強,含熱量低,既能增加飽腹感,減輕飢餓感,又能降低體重,所以它又是糖尿病人和體胖減肥者的理想食品。
魔芋的營養價值高嗎
三.魔芋能減肥嗎?
注重身材保健的人對於魔芋是非常喜歡的,會通過食用魔芋進行減肥,這是因爲在食用魔芋的時候,能吸收其中的葡萄甘露聚糖,這種物質具有非常強的膨脹力,這種膨脹力其實超過了很多植物的果膠,對飽腹很有效,進而能消除飢餓感。
同時,魔芋的熱量較低,從而可以控制體重,達到減肥、健美的目的。
這就是關於魔芋的營養價值、藥用價值的描述,關於魔芋的食用功效希望大家注意,通過食用魔芋能保健好身體。
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