喝湯的禁忌 4大禁忌長期或導致癌症你都知道嗎
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喜歡煲湯喝是現代家庭人都比較喜歡的一種飲食方式,也的確如此,這樣既方便,而且將不同的食材放在一起,營養功效就更多了,營養價值豐富,而且口感很好,很適合飲食清淡的朋友了。不過,我們在喝湯時可要注意些事項了,有哪些呢?我們一起來看一下吧!
喝湯的注意事項
喝湯要注意這四點
只喝湯不吃“渣”——有人做過檢驗,用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後,看上去湯已很濃,但蛋白質的溶出率只有6%~15%,還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。經過長時間燒煮的湯,其“渣”吃起來口感雖不是最好,但其中的肽類、氨基酸更利於人體的消化吸收。
愛喝“獨味湯”——每種食品所含的營養素都是不全面的,即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”,仍會缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質和維生素。因此,提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯,不但可使鮮味互相疊加,也使營養更全面。
喝湯的注意事項
愛喝滾燙的湯——有百害而無一利,喝50℃以下的湯更適宜。有的人喜歡喝滾燙的湯,其實人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度,超過此溫度則會造成黏膜燙傷。湯水泡米飯——日久天長,還會使自己的消化功能減退,甚至導致胃病。這是因爲人體在消化食物中,需咀嚼較長時間,唾液分泌量也較多,這樣有利於潤滑和吞嚥食物。
通過上面爲大家帶來的有關“喝湯要注意這四點”的內容介紹,想必大家在看完上面的內容後也一定是收穫多多了吧!是不是看完以後對於喝湯有了更多的瞭解呢?不知曾經愛喝湯的你是否中了上面幾點呢?有的話,一定要改正過來喲。
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