飲食誤區 白米粥其實不養人
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米粥算是最常見的“病號飯”了,很多病人主動放棄米飯等正常的固體食物,餐餐喝粥,以爲這樣可以補充營養,加快恢復。然而,中醫專家告訴記者,米粥並不養人。
經過精細加工的白米,本身營養價值就不高,含有75%的澱粉,只有8%的蛋白質和少量B族維生素。煮的越爛的米粥,B族維生素的破壞越多。因此,白米粥的營養價值不如米飯或饅頭高。
與米飯相比,白米粥確實容易消化,適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者,如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等,以及一些極度衰弱的病人吃。手術後第一次進食,需要流質食物,也可將它作爲首選。但對胃腸道消化功能正常的其他病人來說,就沒必要喝了。
病人最好吃固體食物,不能老吃液體食物。即使要喝粥,也不應太稀,裏面不妨多加輔料。
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